PONTIANAK - Kacang pistachio (Pistacia vera L.) sudah dikenal sebagai makanan bernilai gizi tinggi selama ribuan tahun.
Dengan warna hijau khasnya dan rasa manis alami, pistachio tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menawarkan beragam manfaat kesehatan yang luar biasa.
Melansir dari Medical News Today, kacang ini kaya akan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang sangat baik untuk tubuh.
Selain menjadi pilihan camilan sehat, pistachio juga sering digunakan dalam berbagai hidangan pencuci mulut dan sebagai pelengkap masakan.
Dengan kandungan nutrisinya yang melimpah, pistachio berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung, mata, dan bahkan membantu mengatur gula darah.
Penasaran dengan manfaat lainnya? Simak enam keunggulan kesehatan pistachio berikut ini!
- Sumber Antioksidan yang Kuat
Warna hijau dan ungu pada pistachio berasal dari kandungan pigmen karotenoid, seperti lutein dan zeaxanthin, yang berperan sebagai antioksidan kuat.
Antioksidan ini tidak hanya melawan radikal bebas, tetapi juga memiliki efek anti-inflamasi yang mendukung kesehatan sel tubuh.
Penelitian pada tahun 2021 menunjukkan bahwa wanita dengan kadar karotenoid tinggi dalam darah memiliki risiko 28,6 persen lebih rendah terkena kanker payudara.
Konsumsi pistachio secara teratur bisa menjadi cara yang efektif untuk meningkatkan kadar antioksidan dalam tubuh.
- Mendukung Kesehatan Mata
Lutein dan zeaxanthin yang terkandung dalam pistachio juga memiliki manfaat khusus untuk kesehatan mata.
Melansir dari American Optometric Association, kedua zat ini membantu mengurangi risiko penyakit mata kronis, seperti katarak dan degenerasi makula terkait usia.
Penyakit-penyakit ini merupakan penyebab utama kebutaan di Amerika Serikat.
Konsumsi pistachio dapat menjadi langkah sederhana namun efektif untuk melindungi mata Anda dari kerusakan akibat penuaan.
- Membantu Menurunkan Berat Badan
Pistachio kaya akan serat dan protein yang membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga cocok dikonsumsi saat menjalani program penurunan berat badan.
Penelitian pada tahun 2020 menemukan bahwa konsumsi pistachio dapat menekan keinginan makan makanan manis dan meningkatkan asupan serat harian.
Menariknya, lemak yang terkandung dalam pistachio sebagian tidak diserap sepenuhnya oleh tubuh karena terperangkap dalam dinding sel kacang, sehingga tidak menambah total kalori yang diserap.
- Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
Serat dalam pistachio juga memiliki manfaat besar untuk pencernaan.
Saat serat mencapai usus besar, ia menjadi makanan bagi bakteri baik yang berfungsi sebagai prebiotik.
Bakteri ini kemudian memfermentasi serat menjadi asam lemak rantai pendek, yang memiliki banyak manfaat, seperti mengurangi risiko penyakit pencernaan, kanker usus besar, dan penyakit jantung.
Selain itu, asam lemak ini juga membantu melindungi permukaan usus besar, merangsang produksi lendir pelindung, dan mengurangi peradangan pada saluran pencernaan.
- Menjaga Kesehatan Jantung
Pistachio mengandung nutrisi penting seperti potasium, serat, dan lemak sehat yang mendukung kesehatan jantung.
Sebuah penelitian pada tahun 2020 menunjukkan bahwa konsumsi pistachio secara rutin dapat membantu menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik, terutama pada individu yang mengalami obesitas.
Selain itu, pola makan kaya kacang-kacangan seperti pistachio juga terbukti efektif dalam menurunkan kadar kolesterol, yang merupakan faktor risiko utama penyakit kardiovaskular.
- Menurunkan Gula Darah
Meskipun pistachio mengandung karbohidrat, kacang ini memiliki indeks glikemik rendah, sehingga tidak menyebabkan lonjakan gula darah.
Penelitian pada tahun 2020 menemukan bahwa pistachio membantu meningkatkan sensitivitas insulin dan menurunkan kadar gula darah pada penderita diabetes tipe 2, prediabetes, dan sindrom metabolisme.
Pada tahun 2024, penelitian lebih lanjut menyarankan bahwa konsumsi 57 gram pistachio setelah makan dapat menjadi camilan sehat untuk individu dengan prediabetes. (mif)
Editor : Miftahul Khair