Aristono, Pontianak
Restoran Hotel Ibis Pontianak sedang mencoba sesuatu yang baru, dengan meluncurkan menu berkelas. Konsepnya adalah live cooking show dari chef yang memperlihatkan kepiawaiannya menyajikan makanan berkelas dan berinteraksi langsung dengan tamu.
Menu-menu yang disajikan dengan dimasak di meja panggang khusus ini memiliki cita rasa yang menggoyang lidah. Dengan menu yang dihadirkan berkualitas dimulai dari appetizer, soup, main course, dan dessert.
Adapun menu utama menggunakan daging terbaik yang diimpor dari Jepang yaitu sapi wagiyu. Daging ini termasuk daging mewah dengan kualitas terbaik dan rasa juicy yang memanjakan lidah. Sementara lobster berukuran besar didampingi ikan salmon. Wagiyu, salmon dan lobster itu disajikan dalam satu piring.
Pontianak Post berkesempatan mencicipi dan melihat langsung aksi chef memasak. Namanya Chef Ismail yang telah malang melintang di bidang masak-memasak. Ismalil memasak daging kualitas terbaik itu di meja panggang khusus yang menghadap meja tamu. Shingga tamu bisa melihat live cooking dengan jelas. Proses memasak ini semakin seru dengan tambahan atraksi yang dilakukannya.
Ismalil terlihat asik membolak balik kemasan lada dan garam saat menambahkannya ke atas daging yang dipanggang. Chef juga melakukan atraksi sambaran api yang membumbung tinggi di sekitar daging. Yang paling seru, saat chef memutar-mutar pisau dan alat dapur lainnya seperti di sirkus. Atraksi ini selain memberikan pengalaman makan yang berbeda, juga mempengaruhi cita rasa daging tersebut. Belum lagi interaksi penuh canda yang dilemparkannya kepada tamu.
"Karena daging yang digunakan adalah kualitas terbaik wagyu, jadi cita rasa dari dagingnya sudah nikmat, hanya ditambah sedikit bumbu untuk membuatnya lebih gurih. Rasa juicy dari daginya sendirilah yang membuat menu ini istimewa," kata dia.
Promo special ini sangat cocok dinikmati bersama pasangan untuk romantic dinner, private dinner bersama keluarga atau kerabat, acara ulang tahun dan berbagai acara lainnya. Tidak hanya itu, menu ini dapat juga dinikmati khusus bagi tamu yang ingin mengadakan acara di rumah sendiri, acara kantor, arisan ataupun kegiatan di luar hotel dengan layanan outside catering service.
“Bagi tamu yang ingin mengadakan acara private di rumah atau kegiatan kantor juga dapat menikmati menu ini. Kami akan datang langsung dan memasak hidangan berkualitas ini. Semua meja, kompor hingga peralatan masak kami yang siapkan,” katanya. Hanya saja menu ini tidak tersedia setiap hari. Jadi konsumen harus memesan satu atau dua hari sebelumnya. Pasalnya bahan-bahan pada menu ini terbilang sulit dicari.
Lantas bagaimana dengan segmen pasar menu ini. Mengingat harga yang ditawarkan tak dapat dibilang murah. Ismail menyebut pihaknya optimis menu ini akan diminati. Pasalnya dalam beberapa hari ini sudah ada yang mengorder. “Memang pasarnya relatif sedikit dibanding menu kami yang lain,” pungkasnya. (ars) Editor : Super_Admin