Pernahkah Anda mengalami saat memasak sayur lodeh atau gulai kambing keasinan. Ini tentu terjadi tanpa kesengajaan. Saat mengambil garam, ternyata saat dituangkan dalam panci yang penuh masakan, garamannya kebanyakan. Tentu rasanya menjadi asin. Kurang enak dimakan.
Bila ini terjadi, Anda tak perlu panic. Ada beberapa langkah yang pernu dilakukan untuk menetralkan makanan yang keasinan. Coba ikuti langkah-langkah berikut ini;
1. Tambahkan air atau kaldu: Jika makanan berkuah, tambahkan air atau kaldu tawar untuk mengencerkan rasa asinnya.
- Tambahkan bahan lain: Tambahkan bahan yang tidak mengandung garam, seperti sayuran, kentang, atau daging tanpa bumbu, untuk menyerap kelebihan garam.
- Tambahkan kentang: Kentang mentah yang dimasukkan ke dalam makanan bisa membantu menyerap garam berlebih. Setelah matang, Anda bisa mengeluarkan kentangnya.
- Gunakan bahan asam: Menambahkan sedikit bahan asam seperti air jeruk lemon, cuka, atau tomat bisa membantu menyeimbangkan rasa asin.
- Tambahkan gula atau bahan manis: Gula, madu, atau bahan manis lainnya dalam jumlah kecil dapat membantu menetralkan rasa asin, tetapi berhati-hatilah agar tidak mengubah rasa makanan terlalu banyak.
- Tambahkan produk susu: Krim, yoghurt, atau santan bisa membantu menyeimbangkan rasa asin, terutama dalam hidangan berkuah atau berlemak.
Dengan beberapa cara di atas, Anda bisa menyesuaikan solusi sesuai dengan jenis hidangan yang terlalu asin. Selamat mencoba.**
Editor : Salman Busrah