PONTIANAK - Sarapan yang sehat dan bernutrisi tinggi sangat penting untuk memulai hari dengan baik, terutama bagi kamu yang memiliki aktivitas padat.
Salah satu menu yang bisa dijadikan pilihan adalah hidangan kaya protein yang tidak hanya lezat tapi juga mengenyangkan.
Dr dr Vito Anggarino Damay, Sp.JP(K), M.Kes, AIFO-K, FIHA, FICA, FasCC dalam akun YouTube DRV Chanel menjelaskan bagaimana cara membuat sarapan sehat yang cocok untuk seluruh anggota keluarga.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
1. Telur ayam (kuning dan putihnya) – sumber utama protein.
2. Brokoli – kaya serat, baik untuk pencernaan.
3. Wortel – mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata.
4. Daging cincang – menambah protein dan rasa gurih.
5. Bawang putih – memberikan aroma dan cita rasa khas.
6. Daun bawang – memberikan kesegaran pada hidangan.
7. Jamur (opsional) – bisa menggunakan jamur shiitake atau jenis lainnya untuk menambah rasa gurih.
8. Minyak wijen – menambah aroma wangi yang khas.
9. Garam (opsional) – secukupnya, untuk rasa.
Cara Membuat:
1. Persiapkan bahan-bahan dengan baik, terutama sayur-sayuran seperti brokoli dan wortel. Cuci bersih dan potong kecil-kecil.
2. Kocok telur dan tambahkan sedikit garam (jika diperlukan). Pastikan kuning dan putihnya tercampur rata.
3. Campurkan daging cincang ke dalam telur yang sudah dikocok. Tambahkan juga brokoli, wortel, dan bawang putih yang sudah dicincang halus.
4. Masukkan adonan telur dan sayuran ke dalam panci atau wadah kukusan. Kukus selama kurang lebih 10 menit hingga matang sempurna.
5. Setelah matang, angkat dan tambahkan sedikit minyak wijen untuk menambah aroma sedap. Jangan lupa taburkan daun bawang di atasnya sebagai garnish.
6. Jika suka, kamu bisa tambahkan jamur agar rasanya semakin gurih dan kaya tekstur.
Tips Tambahan:
- Penggunaan garam: Sebaiknya tidak terlalu banyak menambahkan garam, terutama jika kamu ingin mengurangi asupan sodium. Daging cincang biasanya sudah memiliki rasa asin alami.
- Alternatif sayuran: Selain brokoli dan wortel, kamu juga bisa mencoba menambahkan sayuran lainnya seperti bayam atau sawi untuk variasi.
- Sarapan yang mengenyangkan: Telur dan daging dalam hidangan ini adalah sumber protein yang sangat baik, yang bisa memberikan energi cukup untuk aktivitas sepanjang hari. Tambahan sayur-sayuran juga memberikan serat yang baik untuk pencernaan.
Manfaat Sarapan Tinggi Protein
Menurut dr Vito, sarapan ini sangat cocok untuk kamu yang memiliki aktivitas tinggi di pagi hari.
Kombinasi telur dan daging menciptakan sumber protein yang dapat membantu kamu merasa kenyang lebih lama, sehingga mencegah keinginan untuk ngemil sebelum waktu makan siang.
Menu ini juga ideal untuk anak-anak yang sedang dalam masa pertumbuhan karena kandungan gizi dari kuning telur dan sayurannya.
Menurut beberapa ahli, kuning telur lebih baik dikonsumsi oleh anak-anak karena mereka membutuhkan lebih banyak lemak baik untuk pertumbuhan.
Sementara untuk orang dewasa, lebih dianjurkan untuk mengonsumsi lebih banyak putih telur yang rendah lemak tapi tinggi protein.
Sarapan ini sangat mudah dibuat dan tidak memerlukan banyak waktu. Cukup 10 menit, dan kamu sudah bisa menikmati sarapan lezat dan penuh gizi.
Selain itu, kamu juga bisa menyesuaikan isi hidangan sesuai dengan selera keluarga.
Jadi, tidak perlu ragu untuk mencoba resep ini di rumah. Siapkan pagi yang penuh energi dengan sarapan tinggi protein, kaya serat, dan tentunya mengenyangkan! (mif)
Editor : Miftahul Khair