PONTIANAK - Dimsum telah menjadi makanan yang dicari banyak orang belakangan ini, biasanya makanan satu ini dijual oleh banyak orang. Karena pembuatannya yang mudah dan rasanya yang enak, membuat orang berbondong-bondong menikmati cemilan ini.
Dimsum cocok menjadi teman santai pencuci mulut, dengan ukurannya yang pas dan bisa mengenyangkan perut. Makanan ini juga memiliki kandungan protein dan lainnya yang cukup, untuk melengkapi kebutuhan tubuh.
Biasanya makanan ini disajikan dengan varian yang beragam, mulai dari taburan wortel hingga keju dan juga saus mentai. Membuat siapa saja yang melihat, pasti memiliki keinginan untuk mencobanya.
Kali ini channel youtube Devina Hermawan, menyajikan resep membuat dimsum ayam yang gurih dan kenyal. Selain harga yang murah, rasanya juga tak kalah nikmat dengan dimsum pada umumnya.
Bahan-bahan:
- 200 gr paha ayam fillet
- 50 gr kulit ayam
- 50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
- 2 siung bawang putih
- 1 butir putih telur
- 9 sdm tepung sagu
- ½ sdm garam
- 1 sdm gula
- ½ sdt merica
- ¼ sdt kaldu jamur
- 3 sdm es batu
- 2 sdt saus tiram
- 2 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 50 gr wortel parut
- 15-20 kulit pangsit
Bahan saus cocol:
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 3 cabai rawit
- 1 cabai merah ukuran sedang
- 6 sdm saus sambal
- 1 sdm cuka
- 150 ml air
- 2 sdm minyak goreng
- 2 sdt gula
- ½ sdt kaldu jamur
Cara Membuatnya:
- Masukkan ½ daging ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor atau Chopper lalu digiling hingga halus dan semua tercampur dengan merata.
- Kemudian setelah cukup halus, tambahkan kembali ½ ayam dan udang yang sudah dicincang kasar dan campurkan ke dalam adonan yang halus. Aduk hingga merata lalu pindahkan ke dalam wadah.
- Masukkan ½ wortel yang sudah diparut, kemudian campurkan ke dalam adonan dan aduk semuanya hingga merata. Selanjutnya sediakan kulit dimsum, bisa kalian beli atau bikin sendiri.
- Siapkan kulit dimsum lalu ambil sedikit adonan, sekitar satu sendok makan lalu bungkus adonan dengan kulit yang melingkar. Setelah itu taburkan wortel diatas adonan, dan lakukan berulang hingga semua adonan habis.
- Jika sudah selesai, siapkan kukusan untuk siomay. Panaskan kukusan lalu masukkan dimsum ke dalam kukusan. Kukus dimsum kurang lebih 15-20 menit, atau hingga adonan sudah matang.
- Selanjutnya untuk saus cocolan, siapkan bawang putih lalu cincang halus, kemudian diikuti dengan cabai rawit dan bawang merah yang juga dicincang. Setelah semuanya sudah dicincang, panaskan wajan dengan sedikit minyak lalu tumis bahan hingga wangi.
- Setelah itu masukkan air secara perlahan, tambahkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Tingkat kepedasan bisa disesuaikan dengan selera. Lalu masak hingga mendidih dan sedikit mengental. Saus dimsum dan dimsum siap disajikan.
Resep simple ini bisa menjadi ide jualan kamu loh, dengan budget yang sedikit tak mengubah rasa nikmat dalam dimsum. Selamat Mencoba! (yol/mgg)
Editor : Miftahul Khair