PONTIANAK - Memasak dengan minyak panas memang bisa jadi tantangan tersendiri.
Saat minyak tiba-tiba muncrat, bukan hanya membuat dapur berantakan, tapi juga berisiko melukai tangan.
Hal ini sering dialami saat menggoreng makanan yang mengandung banyak air.
Namun, ada cara sederhana agar menggoreng lebih aman dan tidak lagi muncrat.
Melansir dari Sajian Sedap, hanya dengan menambahkan satu bahan dapur ini, Anda bisa menggoreng dengan aman dan nyaman.
Yuk, simak tipsnya di bawah ini dan ucapkan selamat tinggal pada percikan minyak panas!
Agar tidak lagi muncrat, Anda bisa mencoba langkah-langkah berikut ini. Dijamin praktis dan aman untuk dilakukan di rumah.
- Siapkan Bahan yang Dibutuhkan
Bahan utama yang bisa mengatasi masalah ini adalah garam.
Garam dapur yang sering digunakan dalam masakan ternyata efektif mencegah minyak muncrat saat proses menggoreng.
Sifat garam yang mampu menyerap air menjadi kunci utamanya.
Hal itu dikarenakan penyebab utama minyak bisa muncrat saat menggoreng adalah akibat reaksi dengan air yang terkandung dalam bahan makanan.
- Panaskan dengan Benar
Pertama, panaskan minyak di atas wajan dengan suhu sedang, agar tidak terlalu panas saat Anda mulai menggoreng.
Pastikan wajan kering dan bebas dari sisa air, karena air yang tersisa bisa memicu percikan.
Jika terlalu panas, tambahkan sedikit garam sebelum mulai memasak untuk membantu mengurangi risiko percikan.
- Tambahkan Garam
Setelah wajan sudah cukup panas, taburkan sedikit garam dapur ke dalamnya.
Garam ini akan menyerap kelembapan yang mungkin ada di dasar wajan atau dalam bahan makanan yang akan digoreng.
Cukup tambahkan secubit atau sekitar 1/4 sendok teh garam ke dalam minyak panas.
Ini akan membuat minyak lebih stabil dan mengurangi percikan yang bisa berbahaya.
- Mulai Menggoreng dengan Aman
Setelah menambahkan garam, masukkan bahan makanan yang ingin Anda goreng secara perlahan.
Usahakan untuk memasukkan makanan dengan hati-hati dan dari jarak dekat agar tidak menyebabkan percikan.
Garam yang sudah ditaburkan tadi akan membuat minyak tetap tenang dan mengurangi risiko muncrat yang bisa mengenai tangan.
- Bersihkan Sisa Garam Setelah Selesai
Setelah selesai menggoreng, Anda mungkin akan melihat sisa garam di dasar wajan.
Sisa ini bisa membuat minyak terasa lebih pekat jika digunakan lagi, sehingga sebaiknya bersihkan wajan dan ganti saat ingin menggoreng makanan berikutnya.
Dengan cara ini, Anda menjaga kualitas minyak tetap baik dan aman dari sisa-sisa yang dapat mempengaruhi hasil gorengan.
Tips Tambahan agar Minyak Tidak Muncrat
Selain menggunakan garam, berikut adalah beberapa tips tambahan agar tidak muncrat saat Anda menggoreng:
- Keringkan bahan makanan terlebih dahulu agar tidak ada sisa air yang berlebihan.
- Gunakan minyak secukupnya untuk menggoreng, karena terlalu banyak bisa meningkatkan risiko percikan.
- Perhatikan suhu, jangan terlalu panas atau terlalu rendah. Suhu ideal akan mengurangi potensi muncratnya minyak.
Dengan cara sederhana ini, menggoreng jadi lebih aman dan nyaman. Trik ini sangat bermanfaat bagi siapa saja yang sering mengalami percikan minyak saat memasak.
Hanya dengan menambahkan sedikit garam ke dalam minyak, risiko muncrat bisa berkurang secara signifikan.
Kini, Anda tidak perlu khawatir lagi saat memasak, karena cara ini mudah diterapkan di dapur sehari-hari. Selamat mencoba dan semoga berhasil! (mif)
Editor : Miftahul Khair