PONTIANAK - Resep sambal terong ini sempat viral beberapa saat lalu di platform Tiktok, dikenal sebagai sambal terong ganja. Karena rasanya yang nikmat, cenderung bagi siapapun yang mencobanya akan ketagihan.
Perpaduan terong dan sambal yang menjadi satu, ditambah dengan nasi hangat menambah kaya cita rasa.
Masakan sederhana ini sangat praktis untuk dire-cook. Gurih, segar, wangi, berkombinasi menjadi satu sangat cocok menjadi lauk akhir bulan anak kos.
Kali ini kanal youtube Devina Hermawan memberikan resep simple, yang bisa kalian ikuti dengan bahan yang mudah dan praktis tentunya.
Terutama bagi anda yang suka dengan makanan pedas, wajib mencoba menu yang satu ini.
Bahan-bahan:
- Terong ungu (satu buah yang besar, atau bisa beberapa buah sesuai selera)
- 1-2 sdm minyak
- 6 siung bawang merah
- 6 buah cabai rawit merah
- 1 batang serai bagian putih
- 2 buah tomat hijau
- 6 lembar daun jeruk
- 2 buah jeruk limau
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 2 sdt gula pasir
Cara membuatnya:
- Siapkan terong yang sudah dicuci bersih, kemudian potong terong memanjang. Bisa dipotong sesuai selera anda. Lalu siapkan wadah atau mangkuk yang tahan panas, kemudian masukkan minyak dan aduk rata.
- Masukkan wadah berisi terong ke dalam microwave, masak selama 2 menit. Setelah 2 menit, aduk terong kemudian lanjut masak lagi selama 2 menit atau hingga matang. Pada bagian ini juga bisa anda sesuaikan, dengan digoreng sebentar atau dikukus.
- Selanjutnya jika terong sudah matang, sisihkan terlebih dahulu. Lalu lanjut kupas per bawangan, dan cuci bersih. Begitu juga dengan daun jeruk, serai, dan tomat hijau. Setelah itu, iris tipis serai bagian putih. Lalu lanjutkan dengan mengiris daun jeruk, bawang merah, dan tomat hijau sesuai selera.
- Setelah itu sisihkan bahan, dan siapkan ulekan. Masukkan irisan serai, daun jeruk, bawang merah, dan cabai rawit merah serta garam, gula pasir, dan kaldu jamur. Lalu ulek semuanya hingga sedikit halus, dan cukup tercampur.
- Kemudian masukkan tomat hijau dan perasan jeruk limau, ulek kembali sesuai dengan tekstur yang anda inginkan. Kemudian masukkan terong yang sudah matang sebelumnya, dan aduk hingga merata dengan sambal yang sudah diulek halus.
Dengan begitu sambal terong ganja, siap disajikan menjadi santapan anda. Bisa dijadikan sebagai menu masakan keluarga, ataupun menu masakan anak kos.
Karena caranya yang cukup mudah dan praktis, dengan rasa yang nikmat membuat anda pastinya ketagihan. Selamat Mencoba! (yol/mgg)
Editor : Miftahul Khair