PONTIANAK POST - Singkawang bukan hanya dikenal sebagai kota wisata budaya dan festival, tetapi juga sebagai destinasi kuliner yang tak pernah sepi dari perbincangan.
Perpaduan budaya Tionghoa, Melayu, dan Dayak melahirkan beragam sajian khas dengan cita rasa unik yang sulit ditemukan di daerah lain, membuat siapa pun yang berkunjung selalu penasaran untuk mencicipinya.
Dari jajanan kaki lima hingga hidangan legendaris yang bertahan puluhan tahun, kuliner Singkawang menyimpan cerita dan identitas lokal yang kuat.
Tak heran jika ragam makanan di kota ini kerap menjadi topik hangat di kalangan wisatawan maupun pecinta kuliner.
Dilansir dari Disporapar Kalbar, berikut yang wajib dicoba saat berkunjung ke Singkawang?
1. Bakmi Kering
Bakmi yang disajikan dengan beberapa butir bakso berukuran kecil, telur dadar yang diiris tipis, potongan daging ayam, hekeng, dan aneka topping lainnya.
Disajikan dengan kuah yang terpisah agar kita dapat mengatur tingkat kering bakminya sesuai selera masing-masing.
2. Bubur Gunting
Jenis bubur lainnya yang menjadi khas di Kalbar adalah bubur gunting. Bubur ini memiliki cita rasa yang sangat unik.
Terbuat dari kacang hijau yang sudah dikupas kulitnya lalu dimasak dengan air gula, tepung kanji, dan daun pandan hingga kental.
Sajian ini dinamakan bubur gunting karena pada bagian atasnya diberi potongan roti goreng atau cakwe yang digunting menjadi beberapa potongan kecil.
Bubur gunting biasa disantap sebagai menu sarapan oleh masyarakat setempat.
3. Rujak Ebi
Rujak ebi adalah Makanan Khas Singkawang lainnya yang sangat enak disantap saat cuaca sedang terik.
Layaknya rujak biasa, rujak ebi terbuat dari aneka macam buah-buahan tropis seperti mangga muda, pepaya muda, jambu merah, kedondong, bengkoang, dan mentimun.
4. Mie Tiaw
Mie yang digunakan pada kuliner ini berbentuk cukup unik. Tidak terlalu bulat seperti mie kuning, namun juga tidak terlalu pipih seperti kwetiaw.
Bentuk dan teksturnya merupakan perpaduan antara kedua jenis mie tersebut. bisa ditemukan di rumah makan Mie tiaw Asuk.
Baca Juga: Bukan Sekadar Enak, Ini Kuliner Khas Pontianak yang Bikin Orang Balik Lagi
5. Limun Sarsi
Limun merupakan minuman khas dari daerah Singkawang. Minuman ini sempat terkenal pada era 90-an.
Ketika cuaca panas, minuman limun yang dikemas di botol kaca ini bisa menjadi penghilang dahaga, apalagi jika disajikan dalam keadaan dingin.
Harganya pun relatif murah. Limun ini memiliki tiga varian rasa yaitu rasa jeruk, pisang ambon, dan sarsaparila.
6. Kue Kantung Semar
Kue ini merupakan salah satu jajanan ikonik dari Kota Singkawang yang sering diburu para wisatawan terutama ketika perayaan Cap Go Meh.
Kantong semar diisi dengan beras ketan yang sudah dicampur dengan kacang tolo dan dituangi santan. Kantong semar ini lalu dikukus hingga matang. Rasanya pulen, gurih, dan lezat. (*)
Editor : Miftahul Khair