PONTIANAK POST – Lele crispy dengan balutan kremesan renyah menjadi salah satu olahan ikan yang bisa dibuat menggunakan adonan tepung sederhana. Resep ini menggunakan tepung tapioka, tepung beras, baking powder, dan bumbu marinasi.
Cara membuat lele crispy tersebut dibagikan melalui video YouTube Shorts AbduhBanyumas pada 5 September 2026. Resep yang diperlihatkan ditujukan untuk mengolah setengah kilogram lele.
Campuran Tepung untuk Adonan Crispy
Baca Juga: Resep Cendol Buah Naga yang Lembut dan Creamy, Bahan Sederhana Cara Membuatnya Mudah
Langkah pertama, siapkan lele yang sudah dicuci bersih. Selanjutnya, buat adonan tepung dengan mencampurkan 150 gram tepung tapioka dan tiga sendok tepung beras.
Masukkan baking powder dan bumbu marinasi ke dalam campuran bahan kering. Aduk seluruh bahan hingga merata.
Setelah itu, tambahkan sekitar 500 mililiter air secara bertahap. Adonan perlu diaduk hingga tidak terdapat bahan yang menggumpal.
Baca Juga: Ide Jualan Rumahan, Resep Martabak Lenggang Cokelat yang Simpel dan Anti Ribet
Tambahkan Kuning Telur ke Adonan
Setelah bahan tercampur rata, masukkan satu butir kuning telur ke dalam adonan. Aduk kembali hingga seluruh bahan menyatu.
Dalam video tersebut, adonan tepung juga disebut dapat digunakan untuk membuat kremesan. Pengolahannya diperlihatkan sebagai bagian dari resep lele crispy yang sederhana.
Baca Juga: Ide Sajian Acara di Rumah, Resep Puding Cincau Cappuccino yang Simpel dan Mudah Dibuat
Marinasi Lele Selama 15 Menit
Sebelum digoreng, lele dimarinasi atau direndam selama sekitar 15 menit. Proses ini dilakukan agar bumbu meresap ke dalam lele.
Setelah marinasi selesai, lele kemudian digoreng menggunakan minyak panas. Penggorengan dilakukan hingga lele mencapai kondisi setengah kering.
Baca Juga: Resep Egg Roll in a Bowl untuk Makan Malam, Masak Hanya 15 Menit
Siram Adonan Tepung Saat Lele Setengah Kering
Ketika lele sudah setengah kering, adonan tepung crispy dituangkan ke atasnya. Proses ini dilakukan untuk membentuk lapisan kremesan pada lele.
Tunggu hingga tepung crispy membentuk lapisan, kemudian balik lele. Setelah matang, lele diangkat dan ditiriskan.
Baca Juga: Cara Membuat Kerupuk Tahu Aci Renyah Tahan Lama, Modal Sedikit Hasilnya Banyak
Resep tersebut menggunakan bahan yang sederhana dengan tahapan mulai dari mencampur adonan, marinasi, hingga menggoreng lele bersama kremesan.
Editor : Silvina