PONTIANAK POST – Kue lapis dengan aroma gula merah dan santan bisa menjadi teman minum kopi di rumah. Teksturnya lembut dan kenyal dengan rasa manis yang disebut pas.
Resep kue tersebut dibagikan melalui YouTube Shorts FransiskaTien pada 28 September 2025. Dalam resep ini, adonan dibuat dari tepung beras, tepung tapioka, santan kelapa, serta gula merah.
Santan dan Gula Merah Dimasak
Baca Juga: Resep Kue Pisang Ekonomis untuk Suguhan Arisan, Bahan Sederhana Rasanya Bikin Nagih
Untuk membuatnya, siapkan gula merah, garam, vanili, dan 1.400 ml santan kelapa. Santan yang digunakan memiliki kekentalan sedang.
Campurkan bahan-bahan tersebut, kemudian masak sambil terus diaduk hingga merata dan mendidih. Pastikan gula merah sudah benar-benar larut.
Setelah mendidih, campuran santan dan gula merah kemudian disaring untuk memastikan tidak ada kotoran. Adonan selanjutnya diaduk hingga dingin dan disisihkan.
Baca Juga: Resep Puding Roti Karamel Lembut dan Creamy, Cuma Diaduk Cocok untuk Camilan Keluarga
Campurkan Tepung Beras dan Tapioka
Di wadah terpisah, masukkan 35 sendok tepung beras dan 17 sendok makan tepung tapioka. Kedua bahan tersebut diaduk hingga tercampur rata.
Setelah itu, masukkan adonan santan ke dalam campuran bahan kering secara bertahap. Adonan santan dimasukkan sedikit demi sedikit agar lebih mudah tercampur saat diaduk.
Baca Juga: Ide Sajian Acara di Rumah, Resep Puding Cincau Cappuccino yang Simpel dan Mudah Dibuat
Kukus Setiap Lapisan Selama 5 Menit
Siapkan loyang dan olesi dengan minyak. Kemudian tuangkan sekitar 3 sampai 4 centong adonan ke dalam loyang.
Adonan kemudian dikukus selama 5 menit. Setelah itu, lanjutkan dengan menuangkan lapisan berikutnya dan kukus kembali selama 5 menit.
Baca Juga: Ide Jualan Rumahan, Resep Martabak Lenggang Cokelat yang Simpel dan Anti Ribet
Proses tersebut dilakukan untuk setiap lapisan hingga adonan habis. Khusus lapisan terakhir, waktu pengukusan diperpanjang menjadi 25 menit.
Kue dimasak menggunakan api sedang. Setelah matang, kue perlu dibiarkan hingga dingin sebelum dikeluarkan dari loyang.
Hasil akhirnya memiliki aroma yang wangi dengan tekstur lembut dan kenyal. Rasanya manis dengan tingkat kemanisan yang pas sehingga cocok disajikan sebagai teman minum kopi.
Editor : Silvina