PONTIANAK POST — Kue talam pandan menjadi salah satu olahan sederhana berbahan tepung beras dan santan yang dapat dibuat dengan cara dikukus. Kue ini memiliki dua lapisan, yakni lapisan hijau pandan dan lapisan putih.
Resep kue tersebut dibagikan melalui tayangan YouTube Shorts @FransiskaTien pada 23 Juni 2026. Dalam resepnya, bahan-bahan sederhana diolah menjadi kue dengan tekstur lembut.
Buat Lapisan Pandan
Baca Juga: Ide Sajian Acara di Rumah, Resep Puding Cincau Cappuccino yang Simpel dan Mudah Dibuat
Untuk membuat lapisan pertama, siapkan 15 sendok makan tepung beras, 40 gram atau 4 sendok makan tepung tapioka, 10 sendok makan gula pasir, setengah sendok teh garam, 1 sendok teh pasta pandan, serta 650 mililiter santan kelapa.
Santan kemudian dimasukkan secara bertahap ke dalam campuran tepung. Tambahkan pewarna makanan hijau, lalu aduk hingga seluruh bahan tercampur rata.
Adonan dituangkan ke dalam wajan sambil disaring untuk memastikan tidak ada bagian yang bergerindil. Masak menggunakan api cenderung kecil sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dan berubah menjadi adonan yang siap dikukus.
Baca Juga: Suami Terus Minta Dibuatkan, Ini Resep Kue Lapis Gula Merah yang Lembut dan Wangi
Selanjutnya, tuangkan adonan ke dalam loyang yang telah diolesi minyak. Ratakan permukaannya menggunakan spatula.
Kukusan yang akan digunakan sebelumnya dipanaskan. Setelah itu, adonan lapisan pandan dikukus selama 10 menit.
Tambahkan Lapisan Putih
Baca Juga: Gula Merah dan 3 Telur Bisa Jadi Kue Kukus Empuk, Begini Caranya
Sambil menunggu lapisan pertama, siapkan lapisan putih dengan 100 gram atau 10 sendok makan tepung beras, 30 gram atau 3 sendok makan tepung tapioka, 1 sendok makan gula pasir, dan 1 sendok teh garam.
Seluruh bahan tersebut diaduk hingga tercampur rata. Setelah lapisan pandan selesai dikukus selama 10 menit, tuangkan setengah adonan putih ke dalam loyang.
Kukus kembali selama 5 menit. Setelah itu, masukkan sisa adonan putih dan lanjutkan proses pengukusan selama 25 menit.
Baca Juga: Tak Perlu Mixer, Begini Cara Membuat Es Krim Chocolatos dari 3 Bahan Sederhana
Dinginkan Sebelum Dipotong
Setelah seluruh proses pengukusan selesai, kue dibiarkan hingga dingin terlebih dahulu. Kue kemudian dikeluarkan dari loyang dan dapat dipotong sesuai selera.
Kue talam pandan ini memiliki dua lapisan dengan warna hijau dan putih. Perpaduan tepung beras, tepung tapioka, santan, serta pandan menjadi bahan utama dalam pembuatannya.
Editor : Silvina