PONTIANAK POST – Roti tawar tidak hanya cocok disantap dengan selai atau dijadikan menu sarapan. Bahan sederhana ini juga bisa diolah menjadi kue kukus yang lembut, manis, dan berpotensi menjadi ide jualan.
Kreasi tersebut menggunakan 8 lembar roti tawar sebagai bahan utama. Roti dipotong kecil-kecil, kemudian dicampur dengan santan berkekentalan sedang. Campuran tersebut diaduk sambil ditekan agar santan meresap dan membuat tekstur roti menjadi lebih lembut.
Adonan Kue dari Roti Tawar
Baca Juga: Indomie Goreng Bisa Diubah Jadi Bakso Crispy, Cuma Pakai Telur dan Tepung
Untuk membuat adonan, disiapkan 11 sendok makan gula pasir dan 2 butir telur ayam. Bahan tersebut kemudian dicampur dengan seperempat sendok teh garam serta pasta dan vanila atau vanili bubuk.
Setelah tercampur rata, 10 sendok makan tepung maizena ditambahkan ke dalam adonan. Campuran kembali diaduk hingga tidak ada bahan yang menggumpal.
Selanjutnya, sebanyak 250 mililiter santan dituangkan. Santan tersebut berasal dari 65 mililiter santan instan yang dicampur dengan air. Adonan kemudian kembali diaduk hingga rata.
Baca Juga: Resep Lele Crispy ala Rumah Makan, Adonan Tepung dan Teknik Goreng Jadi Kunci
Untuk menambah kelembutan dan rasa gurih, 50 gram margarin cair turut dimasukkan. Setelah semua bahan tercampur, adonan dituangkan ke dalam potongan roti tawar.
Menurut resep yang dibagikan Neza Zakia melalui YouTube Shorts, seluruh campuran kemudian diaduk kembali agar roti semakin lembut dan menyerap adonan dengan baik.
Dikukus Selama 30 Menit
Baca Juga: Cuma 1 Telur Tanpa Mixer, Resep Martabak Manis Mini Ini Full Bersarang dan Anti Gagal
Adonan kemudian dipindahkan ke loyang berukuran 20 x 20 sentimeter yang telah dialasi kertas roti. Bagian pinggir loyang terlebih dahulu diolesi margarin tipis-tipis agar kue lebih mudah dilepaskan.
Loyang berisi adonan selanjutnya dimasukkan ke dalam kukusan yang telah dipanaskan. Kue dikukus selama sekitar 30 menit atau hingga matang.
Setelah matang, kue diangkat dan dibiarkan hingga benar-benar dingin. Setelah dingin, permukaannya ditekan-tekan agar teksturnya lebih padat.
Baca Juga: Bosan Ayam yang Itu-Itu Saja? Coba Resep Ayam Gongso ala Chef Rudy Ini, Rasanya Makin Nendang
Bagian pinggir kue kemudian disisir menggunakan alat atau pisau agar lebih mudah dikeluarkan dari loyang. Kertas roti yang menempel pada bagian bawah dilepaskan sebelum kue dipotong dan disajikan.
Dengan bahan yang relatif sederhana, olahan roti tawar ini dapat menjadi alternatif camilan rumahan sekaligus ide usaha karena satu resep menghasilkan cukup banyak potongan kue.
Editor : Silvina