PONTIANAK POST – Ayam goreng rumahan bisa diolah menjadi menu yang lebih istimewa dengan saus lada gurih dan mengilap. Resep dari Chef Rudy ini memadukan ayam berbumbu dengan saus sederhana berbahan kecap, saus tomat, saus tiram, jahe, dan sayuran.
Ayam menjadi bahan utama yang terlebih dahulu dimarinasi agar bumbunya lebih meresap. Potongan ayam dibumbui dengan bumbu marinasi, lada bubuk, bawang putih bubuk, garam, tepung maizena, dan air.
Ayam Dimarinasi 30 Menit
Baca Juga: Chef Rudy Ungkap Resep Ikan Banjar Bakar, Cuma Coba-Coba Malah Jadi Seenak Ini
Dalam video yang dibagikan Chef Rudy pada 4 September 2026, ayam yang sudah diberi bumbu kemudian dipijat atau diaduk hingga seluruh permukaannya terlapisi secara merata.
Ayam selanjutnya didiamkan selama sekitar 30 menit sebelum masuk ke minyak panas. Setelah proses marinasi selesai, ayam digoreng hingga permukaannya berubah warna menjadi keemasan.
Ayam goreng kemudian disisihkan untuk dipadukan dengan saus lada yang menjadi bagian utama dari resep ini.
Baca Juga: Bosan Ayam yang Itu-Itu Saja? Coba Resep Ayam Gongso ala Chef Rudy Ini, Rasanya Makin Nendang
Saus Lada Dibuat Sederhana
Untuk membuat saus, kecap, saus tomat, dan saus tiram dicampurkan terlebih dahulu. Lada bubuk dan bawang putih bubuk kemudian ditambahkan bersama tepung maizena dan air.
Selanjutnya, margarin dipanaskan untuk menumis jahe hingga harum. Ayam goreng yang sudah matang kemudian dimasukkan dan diaduk sebentar.
Baca Juga: Cuma 8 Lembar Roti Tawar Bisa Jadi Kue Kukus Lembut, Resep Mudah untuk Ide Jualan
Campuran saus dituangkan ke dalam wajan. Bawang bombai, cabai, dan daun bawang turut ditambahkan untuk memperkaya rasa dan tekstur.
Semua bahan kemudian diaduk hingga saus merata dan tampak mengilap. Ayam goreng saus lada pun siap disajikan sebagai menu makan di rumah.
Dengan bahan yang mudah ditemukan, resep ayam ala Chef Rudy ini dapat menjadi pilihan bagi yang ingin menyajikan olahan ayam dengan rasa berbeda tanpa proses yang terlalu rumit.
Editor : Silvina