PONTIANAK POST – Iceberg cheesecake menjadi salah satu kreasi dessert yang menarik perhatian karena memadukan tekstur cheesecake lembut dengan lapisan cokelat yang lumer. Cara membuatnya juga cukup sederhana meski membutuhkan beberapa tahap.
Resep ini menggunakan cream cheese sebagai bahan utama, kemudian dipadukan dengan telur, whipping cream, gula, dan tepung maizena. Setelah cheesecake matang, bagian atasnya diberi lapisan cokelat sebelum didinginkan semalaman.
Adonan Cheesecake Dipanggang 25 Menit
Baca Juga: Ayam Biasa Jadi Menu Istimewa, Ini Resep Ayam Goreng Saus Lada ala Chef Rudy
Dalam video yang diunggah @bakedbymutiarahati pada 13 Februari 2026, tahap pertama dimulai dengan membuat adonan cheesecake.
Bahan yang digunakan terdiri dari 250 gram cream cheese, 40 gram gula, setengah sendok teh pasta vanila, 2 butir telur, 8 gram tepung maizena, dan 150 gram whipping cream.
Seluruh bahan tersebut dimixer hingga tercampur rata. Setelah itu, adonan disaring sebelum dimasukkan ke dalam loyang.
Baca Juga: Cuma 8 Lembar Roti Tawar Bisa Jadi Kue Kukus Lembut, Resep Mudah untuk Ide Jualan
Cheesecake kemudian dipanggang selama sekitar 25 menit pada suhu 220 derajat Celsius menggunakan api atas dan bawah. Setelah matang, cheesecake didinginkan terlebih dahulu.
Lapisan Cokelat Dibuat Terpisah
Setelah cheesecake dingin, tahap berikutnya adalah membuat lapisan cokelat. Sebanyak 200 gram whipping cream dan 40 gram unsalted butter dipanaskan.
Baca Juga: Cuma 1 Telur Tanpa Mixer, Resep Martabak Manis Mini Ini Full Bersarang dan Anti Gagal
Campuran tersebut kemudian dituangkan ke dalam 200 gram milk chocolate. Semua bahan diaduk hingga cokelat larut dan menghasilkan campuran yang lembut.
Lapisan cokelat selanjutnya dituangkan di atas cheesecake. Dessert tersebut kemudian dimasukkan ke dalam chiller dan didiamkan semalaman hingga lapisan cokelat mengeras atau set.
Ditaburi Chocolate Powder
Baca Juga: Resep Cendol Buah Naga yang Lembut dan Creamy, Bahan Sederhana Cara Membuatnya Mudah
Setelah lapisan cokelat benar-benar set, cheesecake dikeluarkan dari chiller. Bagian atasnya kemudian diberi taburan chocolate powder.
Iceberg cheesecake pun siap dipotong dan disajikan. Perpaduan cheesecake lembut dengan lapisan cokelat menjadi daya tarik utama dessert ini.
Dengan bahan yang cukup mudah ditemukan, resep tersebut dapat menjadi pilihan bagi pencinta cheesecake yang ingin mencoba kreasi dessert dengan tambahan lapisan cokelat.