PONTIANAK POST – Soto ayam menjadi salah satu menu yang dapat disajikan untuk makan bersama keluarga, acara, maupun dijadikan ide jualan. Salah satu resep yang dibagikan Maybe Fik menawarkan racikan bumbu lengkap untuk menghasilkan kuah soto yang gurih dan kaya rempah.
Dalam video YouTube Shorts yang diunggah 31 Mei 2026, resep tersebut menggunakan tulangan atau ceker serta ayam sebagai bahan utama. Takaran kuah yang digunakan adalah 3.500 mililiter air dengan 250 gram tulangan atau ceker.
Bumbu Halus Soto
Baca Juga: Cuma 8 Lembar Roti Tawar Bisa Jadi Kue Kukus Lembut, Resep Mudah untuk Ide Jualan
Untuk membuat bumbu soto, siapkan delapan siung bawang merah, enam siung bawang putih, dua butir kemiri, satu telunjuk kunyit, setengah jempol lengkuas, satu sentimeter jahe, seperempat buah pala, dua lembar daun jeruk, setengah sendok makan ketumbar, setengah sendok makan merica atau lada putih, serta setengah batang serai.
Bumbu tersebut kemudian diblender menggunakan sekitar 50 mililiter minyak agar lebih mudah berputar saat dihaluskan. Sebelumnya, beberapa bumbu disangrai hingga aromanya keluar.
Setelah halus, bumbu ditumis hingga matang. Selanjutnya, tambahkan rempah berupa empat buah kapulaga, satu buah bunga lawang, tiga lembar daun jeruk, dan dua lembar daun salam. Rempah tersebut ditumis sebentar sebelum dimasukkan ke dalam rebusan.
Baca Juga: Ayam Biasa Jadi Menu Istimewa, Ini Resep Ayam Goreng Saus Lada ala Chef Rudy
Ayam Direbus untuk Isian Soto
Setelah bumbu dan rempah siap, seluruhnya dimasukkan ke dalam rebusan tulangan atau ceker. Bumbu kemudian diberi tambahan seasoning berupa dua sendok makan garam, satu sendok makan kaldu ayam, setengah sendok makan penyedap rasa, dan setengah sendok makan gula pasir.
Ayam kemudian dimasukkan ke dalam rebusan untuk nantinya digunakan sebagai suwiran soto. Setelah sekitar 20 menit, ayam diangkat dari rebusan.
Baca Juga: Cuma Dipanggang 25 Menit, Ini Resep Iceberg Cheesecake dengan Lapisan Cokelat Semalaman
Ayam yang telah diangkat kemudian digoreng sebelum disuwir sebagai pelengkap soto. Sementara itu, kuah tetap dimasak hingga racikan bumbu dan rempah menyatu.
Soto Tinggal Disajikan
Setelah kuah matang, soto dapat disiapkan sesuai selera. Ayam yang sudah digoreng dan disuwir dapat menjadi salah satu isian, sementara kuah gurih menjadi bagian utama sajian.
Baca Juga: Jajanan Jadul yang Mulai Sulit Ditemukan, Ini Resep Ongol-Ongol Ubi Jalar Rasa Pandan
Resep tersebut juga disebut dapat disimpan untuk kebutuhan memasak di rumah, acara, maupun sebagai salah satu pilihan menu untuk jualan.
Editor : Silvina