PONTIANAK POST – Cireng mini bisa menjadi pilihan camilan sederhana dengan tekstur garing di luar dan kenyal di dalam. Agar rasanya semakin berbeda, cireng disajikan bersama saus siraman jadul yang memadukan saus sambal dengan aroma kacang.
Resep tersebut dibagikan Chef Devina Hermawan melalui akun YouTube Shorts pribadinya pada 25 Januari 2026. Selain bahan cireng yang cukup sederhana, saus siramannya dibuat dari campuran kacang tanah, saus sambal, bawang, dan beberapa bumbu.
Saus Siraman dengan Aroma Kacang
Baca Juga: Tak Disangka, Es Krim Bisa Jadi Isian Portuguese Egg Tart, Begini Resep dan Cara Buatnya
Untuk membuat saus, siapkan tiga siung bawang merah, tiga siung bawang putih, 350 ml air, 30 gram kacang tanah goreng, lima sendok makan saus sambal, dan empat lembar daun jeruk.
Sebagian air digunakan untuk memblender bawang dan kacang tanah. Kacang tidak perlu dibuat terlalu halus agar teksturnya masih terasa.
Bahan yang sudah diblender kemudian dimasak bersama bahan lainnya. Tambahkan dua sendok teh gula pasir, 1/4 sendok teh garam, 1/2 sendok teh cuka, serta 1/2 sendok makan kecap manis.
Baca Juga: Cuma Modal Singkong, Resep Camilan Kekinian Ini Manis dan Cocok untuk Ide Jualan
Masak hingga aroma bawang merah dan bawang putih tidak lagi langu. Setelah itu, masukkan campuran dua sendok teh tapioka dengan satu sendok makan air untuk membantu mengentalkan saus.
Adonan Cireng Mini
Untuk adonan, siapkan 100 gram tepung tapioka, 25 gram tepung terigu protein sedang, 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk, 1/8 sendok teh merica, satu siung bawang putih, dan satu batang daun bawang yang sudah dicincang.
Baca Juga: Cuma 3 Bahan, Resep Es Krim Lembut Mirip Mixue Ini Gampang Dibuat
Campurkan bahan-bahan tersebut, kemudian tuangkan 75 gram air yang benar-benar mendidih. Air panas menjadi bagian penting dalam proses pembuatan adonan cireng.
Adonan kemudian dibentuk atau dipipihkan sesuai ukuran yang diinginkan. Karena dibuat dalam ukuran mini, bentuknya bisa disesuaikan dengan selera sebelum masuk ke tahap penggorengan.
Goreng dengan Api Kecil
Baca Juga: Ide Menu Weekend: Resep Nasi Daun Jeruk dan Ayam Goreng, Harumnya Bikin Lapar
Cireng digoreng hingga mengapung. Setelah itu, angkat dan biarkan sebentar sebelum dilapisi dengan tepung tapioka.
Cireng kemudian digoreng kembali. Pada tahap ini, api perlu dikecilkan agar cireng matang dengan tekstur yang diharapkan.
Setelah matang, cireng mini dapat disajikan dengan saus siraman jadul. Perpaduan cireng yang garing dan kenyal dengan saus bercita rasa sambal serta aroma kacang menjadi ciri utama camilan ini.
Editor : Silvina