PONTIANAK POST – Kimpul yang tengah viral di media sosial ternyata bisa diolah menjadi beragam makanan kekinian.
Tidak hanya dikukus, umbi dari keluarga talas-talasan ini dapat dikreasikan menjadi camilan manis, makanan pendamping, hingga olahan yang cocok untuk selera anak muda.
Bagi yang memiliki stok kimpul di rumah, bahan tersebut bisa diolah dengan resep sederhana menggunakan bahan yang mudah ditemukan.
Melansir Sajian Sedap, berikut beberapa pilihan yang layak dicoba bahkan dapat menjadi camilan untuk menemani waktu santai.
Baca Juga: Telur di Rumah Tinggal 2 Butir? Ubah Jadi Sup Gurih, Begini Resep dan Cara Buatnya
Kimpul Kukus Kelapa, Sederhana dan Gurih
Salah satu cara paling sederhana menikmati kimpul adalah mengukusnya kemudian menyajikannya bersama kelapa parut.
Untuk membuatnya, siapkan 500 gram kimpul, 100 gram kelapa parut setengah tua, setengah sendok teh garam, dan satu lembar daun pandan.
Kimpul dikupas, dicuci, lalu dipotong dengan ukuran sedang. Setelah itu, kukus bersama daun pandan selama 25–30 menit hingga empuk.
Baca Juga: Di Balik Gurihnya Burung Keroak: Rahasia Kuliner ini Diteliti BRIN, Punya 33 Jenis Asam Lemak
Kelapa parut yang sudah diberi garam juga dikukus sekitar 10 menit sebelum disajikan bersama kimpul.
Bola-Bola Kimpul Isi Gula Merah
Kimpul juga bisa dibuat menjadi camilan manis berbentuk bola-bola. Teksturnya lembut dan sedikit kenyal dengan isian gula merah yang memberikan rasa manis.
Kimpul yang sudah dikukus dan dihaluskan dicampur dengan tepung tapioka, garam, dan vanili. Adonan kemudian dipipihkan, diisi gula merah, dibentuk menjadi bola, lalu digoreng hingga kuning keemasan.
Perkedel Kimpul untuk Camilan Gurih
Bagi penyuka makanan gurih, kimpul dapat diolah menjadi perkedel. Kimpul kukus yang dihaluskan dicampur dengan daun bawang, bawang putih, telur, merica, dan garam.
Adonan dibentuk pipih, dicelupkan ke telur, kemudian digoreng menggunakan api sedang hingga kedua sisinya berwarna keemasan.
Jangan Abaikan Cara Mengolahnya
Kimpul perlu dimasak hingga benar-benar matang karena mengandung kristal kalsium oksalat alami yang dapat menimbulkan sensasi gatal atau iritasi pada mulut dan tenggorokan jika dikonsumsi dalam kondisi kurang matang.
Baca Juga: Resep Perkedel Jagung Renyah dan Gurih, Cocok untuk Camilan Keluarga
Saat mengupas, penggunaan sarung tangan juga disarankan bagi yang memiliki kulit sensitif. Kimpul sebaiknya dicuci setelah dikupas, dipotong sesuai kebutuhan, kemudian dimasak hingga teksturnya benar-benar empuk.
Editor : Khoiril Arif Ya'qob