PONTIANAK POST – Kue lapis menjadi salah satu jajanan tradisional yang mudah ditemukan dalam berbagai acara. Namun, tampilannya bisa dibuat lebih menarik dengan motif polkadot sehingga cocok disajikan sebagai suguhan sekaligus menjadi ide jualan.
Kue lapis polkadot memiliki tekstur lembut dengan perpaduan rasa manis dan gurih dari santan. Bentuknya yang digulung kemudian dipotong menjadi beberapa bagian membuat tampilannya berbeda dari kue lapis pada umumnya.
Resep kue lapis polkadot ini dibagikan akun YouTube Shorts @Diarysiska pada 24 Agustus 2026. Resep tersebut menggunakan bahan yang cukup sederhana dan dapat dibuat dengan beberapa tahap.
Baca Juga: Ikan Lele Jadi Lebih Menarik, Resep Ngohiong Gurih Ini Bisa Jadi Favorit Anak di Rumah
Masak Santan dan Gula
Langkah pertama adalah menyiapkan santan. Sebanyak 200 gram gula pasir, setengah sendok teh garam, dan 850 mililiter santan dimasukkan ke dalam panci.
Semua bahan kemudian diaduk hingga tercampur rata. Campuran tersebut dimasak menggunakan api sedang sampai mendidih.
Baca Juga: Bukan Bakso, Ini Bola-Bola Ikan Khas Pariaman yang Gurih dan Renyah, Begini Resep Sala Lauak
Setelah mendidih, kompor dimatikan dan santan dibiarkan hingga dingin atau hangat sebelum digunakan untuk membuat adonan.
Adonan Disaring Agar Halus
Selanjutnya, siapkan wadah untuk membuat adonan. Masukkan 200 gram tepung tapioka dan 100 gram tepung terigu.
Baca Juga: Bukan Nagasari Biasa, Nagasari Cokelat Pisang Ini Lembut, Enak, dan Bisa Jadi Ide Jualan
Santan yang sudah hangat kemudian dituangkan ke dalam campuran tepung. Adonan diaduk sampai seluruh bahan tercampur merata.
Agar hasilnya lebih halus, adonan kemudian disaring. Langkah ini dilakukan untuk memastikan tidak ada bagian tepung yang menggumpal atau bergerindil.
Buat Motif Polkadot
Baca Juga: Telur di Rumah Tinggal 2 Butir? Ubah Jadi Sup Gurih, Begini Resep dan Cara Buatnya
Setelah adonan siap, sebagian kecil adonan diberi pewarna putih. Adonan tersebut digunakan untuk membuat motif polkadot pada kue.
Sementara itu, sisa adonan dibagi rata ke dalam dua mangkuk. Masing-masing adonan dapat diberi perisa atau pasta sesuai selera, kemudian diaduk hingga warnanya tercampur merata.
Kukusan kemudian dipanaskan terlebih dahulu. Setelah panas, adonan dituangkan ke dalam loyang sebanyak sekitar 225 mililiter.
Baca Juga: Bosan Telur Goreng? Coba Resep Omelet Telur Kukus Ini, Menu Praktis yang Cocok untuk Anak
Dikukus Bertahap
Adonan dikukus selama kurang lebih enam menit. Setelah itu, motif polkadot ditambahkan pada permukaan adonan dan kembali dikukus selama sekitar enam menit.
Tahapan tersebut dilakukan hingga adonan habis dan lapisan kue matang. Setelah matang, kue kemudian diangkat dari kukusan.
Baca Juga: Pisang Jangan Cuma Digoreng, Coba Resep Ongol-Ongol Pisang yang Kenyal dan Legit Ini
Kue yang masih dalam kondisi utuh selanjutnya digulung dan dirapikan bagian ujungnya. Setelah itu, gulungan kue dipotong menjadi tiga bagian.
Cantik untuk Suguhan dan Jualan
Kue lapis polkadot memiliki tampilan yang menarik karena motif bulat terlihat pada bagian permukaannya setelah kue digulung dan dipotong.
Baca Juga: Resep Cireng Mini Chef Devina Hermawan, Garing di Luar Kenyal di Dalam, Sausnya Bikin Nagih
Selain bisa menjadi suguhan ketika ada acara di rumah, kue ini juga berpotensi dijadikan produk jualan. Potongan kue dapat dikemas secara rapi sehingga tampilannya lebih menarik ketika ditawarkan kepada pembeli.
Dari sisi rasa, kue lapis polkadot menawarkan perpaduan manis dan gurih. Bahan yang digunakan pun relatif sederhana sehingga bisa menjadi pilihan bagi yang ingin mencoba membuat jajanan tradisional dengan tampilan berbeda.
Editor : Silvina