PONTIANAK POST - Bubur candil tidak harus menunggu bulan Ramadan untuk dibuat. Ubi ungu yang ada di rumah bisa diolah menjadi bubur candil berwarna menarik dengan kuah santan yang gurih dan manis.
Selain cocok sebagai camilan atau hidangan keluarga, bubur candil ubi ungu juga dapat menjadi inspirasi menu untuk ide jualan. Cara membuatnya cukup sederhana dengan bahan utama berupa ubi ungu dan tepung tapioka.
Kukus Ubi Ungu hingga Empuk
Baca Juga: Cuma 3 Bahan, Kue Khas Bugis Ini Manis dan Lembut, Begini Resepnya
Dalam video YouTube Shorts yang diunggah dapurumidina pada 30 September 2026, proses pembuatan dimulai dengan memotong 500 gram ubi ungu menjadi bagian lebih kecil.
Ubi kemudian dikukus selama sekitar 20 menit atau hingga empuk. Setelah matang, ubi dipindahkan ke wadah dan dihaluskan menggunakan garpu atau alat lain sesuai kebutuhan.
Setelah ubi halus, masukkan 6 sendok makan tepung tapioka, 2 sendok makan gula pasir, sejumput garam, dan air secukupnya.
Baca Juga: Manis Gurih dan Cantik, Kue Lapis Polkadot Ini Cocok untuk Suguhan dan Ide Jualan, Ini Resepnya
Semua bahan kemudian diaduk hingga tercampur rata dan diuleni sampai adonan menjadi kalis.
Bentuk Menjadi Bola-Bola Candil
Adonan yang sudah kalis kemudian diambil secukupnya dan dibulatkan menggunakan telapak tangan.
Baca Juga: Bihun Ternyata Bisa Jadi Kue Lupis? Resep Unik Ini Legit, Kenyal dan Gampang Dibuat
Bola-bola ubi dibentuk hingga permukaannya halus. Proses tersebut dilakukan sampai seluruh adonan habis.
Selanjutnya, didihkan air dalam wajan. Setelah air mendidih, masukkan bola-bola ubi ungu bersama daun pandan.
Tambahkan 6 sendok makan gula dan masak hingga bola-bola ubi matang atau mengapung. Setelah itu, masukkan larutan tepung maizena secara perlahan sambil diaduk agar bola-bola ubi tidak hancur.
Baca Juga: Cuma 8 Lembar Roti Tawar Bisa Jadi Kue Kukus Lembut, Resep Mudah untuk Ide Jualan
Siapkan Kuah Santan
Untuk kuahnya, siapkan 500 mililiter santan, daun pandan, garam, dan larutan tepung maizena.
Semua bahan dimasak sambil diaduk hingga tercampur rata dan mendidih. Setelah itu, larutan maizena dimasukkan untuk membantu mendapatkan kekentalan kuah yang diinginkan.
Baca Juga: Resep Kue Talam Pandan dari Santan dan Tepung Beras, Lembutnya Bikin Nagih
Bubur candil ubi ungu kemudian disajikan dalam mangkuk atau piring, lalu disiram dengan kuah santan.
Perpaduan candil ubi ungu yang manis dengan kuah santan memberikan rasa yang gurih dan manis. Warna ungu dari ubi juga membuat sajian ini terlihat lebih menarik.
Dengan bahan utama yang sederhana dan cara pembuatan yang relatif mudah, bubur candil ubi ungu bisa menjadi pilihan menu camilan di rumah sekaligus inspirasi untuk membuat jajanan yang dapat dijual.
Editor : Silvina