PONTIANAK POST — Kembang tahu tidak hanya bisa diolah menjadi sup atau hidangan berkuah. Bahan makanan ini juga dapat dimasak menjadi tumisan gurih dengan tambahan daging sapi cincang, bawang putih, saus tiram, dan kecap manis.
Perpaduan kembang tahu yang lembut dengan daging sapi serta bumbu bercita rasa manis, asin, dan gurih membuat menu ini menarik untuk dicoba sebagai lauk makan di rumah.
Resep tumis kembang tahu daging sapi ini dibagikan Ade Koerniawan melalui YouTube Shorts pada 28 September 2026. Proses pembuatannya menggunakan bahan yang relatif sederhana dengan teknik menumis untuk menghasilkan aroma dan rasa yang lebih kuat.
Baca Juga: Bukan Telur Dadar, Ini Resep Telur Pontianak yang Sempat Viral dan Praktis Dibuat
Selain kembang tahu dan daging cincang, hidangan ini menggunakan bawang putih, cabai merah keriting, serta daun bawang sebagai pelengkap. Saus tiram dan kecap manis menjadi bumbu utama yang memberikan perpaduan rasa pada tumisan.
Bahan Tumis Kembang Tahu Daging Sapi
Untuk membuat hidangan ini, siapkan bahan-bahan berikut:
- 200 gram kembang tahu yang sudah direbus
- 150 gram daging sapi cincang
- 3 siung bawang putih
- 1 sendok teh kaldu jamur
- ¼ sendok teh garam
- ½ sendok teh merica bubuk
- ¼ sendok teh gula pasir
- 2 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap manis
- 2 buah cabai merah keriting
- Daun bawang secukupnya
- Sedikit minyak goreng
- Sedikit air
Baca Juga: Bosan Telur Goreng? Coba Resep Omelet Telur Kukus Ini, Menu Praktis yang Cocok untuk Anak
Cara Membuat Tumis Kembang Tahu agar Gurih
Langkah pertama, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan daging sapi cincang dan tambahkan sedikit garam, kemudian tumis sambil diaduk hingga daging berubah warna dan kecokelatan.
Proses ini membantu menghasilkan aroma daging yang lebih kuat sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya. Setelah daging matang, angkat dan sisihkan sementara.
Baca Juga: Resep Peyek Kacang Tanpa Santan, Hasilnya Tipis, Jumbo, dan Renyah Tahan Lama
Selanjutnya, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang, lalu tumis hingga harum.
Masukkan 200 gram kembang tahu yang telah direbus. Tambahkan kaldu jamur, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga bumbu tercampur merata.
Tuangkan saus tiram dan kecap manis, kemudian aduk kembali agar bumbu melapisi kembang tahu. Tambahkan sedikit air supaya bumbu lebih mudah tercampur dan meresap.
Baca Juga: Resep Ratatouille Potato Egg, Olahan Telur Unik dengan Kentang, Terong dan Tomat
Masukkan daging sapi cincang yang telah ditumis sebelumnya. Tambahkan cabai merah keriting yang sudah dipotong dan daun bawang secukupnya.
Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan masak sampai bumbu meresap serta kuahnya menyusut sesuai selera. Pastikan daging sapi matang sempurna sebelum hidangan diangkat.
Tumis kembang tahu daging sapi pun siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.
Baca Juga: Tak Perlu Banyak Minyak, Resep Martabak Telur Ayam Kecap ala Chef Devina Ini Praktis dan Gurih
Kunci Kelezatan Ada pada Perpaduan Bumbu
Kelezatan tumisan ini berasal dari perpaduan tekstur kembang tahu yang lembut dengan daging sapi cincang yang gurih. Saus tiram memberikan rasa umami, sedangkan kecap manis menambahkan sentuhan manis dan warna kecokelatan pada masakan.
Bawang putih, cabai merah, dan daun bawang turut memperkaya aroma hidangan. Takaran bumbu dapat disesuaikan dengan selera, terutama jika ingin rasa yang lebih pedas atau manis.
Baca Juga: Cuma Punya Mie Telur di Rumah? Bikin Martabak Mie Ini, Renyah di Luar dan Gurih di Dalam
Bagi yang ingin mencoba variasi lauk rumahan selain olahan ayam dan telur, tumis kembang tahu daging sapi bisa menjadi pilihan. Bahannya sederhana, cara memasaknya praktis, dan rasanya cocok dipadukan dengan nasi hangat.
Editor : Silvina