PONTIANAK POST – Kue lumpur surga pandan tidak hanya menarik disajikan sebagai camilan keluarga. Jajanan berlapis hijau dan putih ini juga bisa dipertimbangkan sebagai produk jualan rumahan, terutama bagi pelaku usaha yang ingin menawarkan kudapan tradisional dalam kemasan praktis.
Resep yang dibagikan melalui YouTube Shorts @ResepRumahan-07 (8/10/2026) menggunakan bahan yang relatif mudah ditemukan, mulai dari telur, gula, santan, hingga tepung terigu dan tepung maizena.
Namun, sebelum menjadikannya produk usaha, ada beberapa hal yang perlu diperhitungkan, mulai dari ukuran wadah hingga ketahanan produk setelah matang.
Baca Juga: Resep Lumpur Surga Pandan yang Lembut dan Lumer di Mulut, Kukus Dua Kali Saja
Dua Lapisan Bisa Menjadi Daya Tarik Produk
Kue lumpur surga memiliki tampilan yang berbeda dari jajanan kukus biasa. Lapisan pandan berwarna hijau dipadukan dengan bagian putih berbahan santan yang memberikan kesan kontras.
Perbedaan tekstur kedua lapisan juga menjadi nilai jual. Adonan pandan menghasilkan bagian yang lembut, sedangkan lapisan putih memberikan sensasi gurih dan creamy.
Untuk penjualan, tampilan tersebut dapat ditonjolkan melalui wadah transparan tahan panas atau kemasan yang memperlihatkan kedua lapisan.
Penyajian yang rapi membantu produk terlihat menarik tanpa memerlukan hiasan tambahan yang rumit.
Baca Juga: Kentang Tak Melulu Jadi Perkedel, Resep Kue Lumpur Lembut Bertabur Kismis Ini Wajib Dicoba
Perhatikan Takaran dan Ukuran Cup
Resep ini menggunakan tiga butir telur, 100 gram gula pasir, 130 mililiter santan kental, 100 mililiter air pandan, dan 30 gram tepung terigu untuk lapisan pertama.
Sementara itu, lapisan putih membutuhkan 450 mililiter santan, 45 gram gula pasir, 15 gram tepung beras, serta 15 gram tepung maizena dan sedikit garam.
Takaran tersebut dapat dijadikan dasar uji produksi. Jumlah cup yang dihasilkan akan bergantung pada ukuran wadah dan volume adonan yang dituangkan. Karena itu, penjual sebaiknya menguji satu kali produksi terlebih dahulu sebelum menetapkan harga per porsi.
Kualitas Santan dan Penyimpanan Perlu Diperhatikan
Santan menjadi salah satu komponen utama yang memengaruhi rasa dan tekstur kue. Adonan lapisan putih perlu dimasak sambil terus diaduk agar tidak menggumpal, sedangkan lapisan pandan perlu disaring sebelum dikukus untuk memperoleh hasil yang lebih halus.
Karena menggunakan santan dan telur, kue ini juga perlu ditangani secara higienis. Setelah uap panasnya berkurang, simpan dalam lemari pendingin jika tidak segera disajikan.
Hindari membiarkan kue terlalu lama pada suhu ruang dan jangan menentukan masa simpan tanpa pengujian yang memadai.
Baca Juga: Resep Kue Lapis Pelangi Takaran Gelas, Lembut dan Legit Cocok untuk Arisan
Uji Pasar Sebelum Menentukan Harga
Bagi pemula, produksi dalam jumlah kecil bisa menjadi langkah awal untuk mengetahui respons calon pembeli.
Catat biaya bahan, kemasan, energi memasak, serta waktu produksi sebelum menentukan harga jual.
Dengan perhitungan tersebut, kue lumpur surga pandan berpeluang dikembangkan sebagai jajanan rumahan.
Kunci utamanya bukan sekadar tampilan dua warna, melainkan rasa yang konsisten, kebersihan, dan perhitungan usaha yang realistis.
Editor : Khoiril Arif Ya'qob