PONTIANAK - Peralatan masak berbahan dasar besi cor telah menjadi favorit banyak koki profesional maupun rumahan karena kemampuannya menghantarkan panas dengan merata dan daya tahannya yang luar biasa.
Namun, bahan ini memiliki kelemahan: rentan berkarat jika tidak dirawat dengan benar.
Menurut Brandon Moore, pendiri Lancaster Cast Iron, seperti dikutip dari Real Simple, karat pada besi cor terbentuk saat kelembapan atau air bereaksi dengan permukaannya.
Kabar baiknya, karat pada peralatan masak besi cor tidak berarti alat tersebut harus dibuang.
Dengan langkah-langkah sederhana, karat dapat dihilangkan, dan peralatan bisa kembali seperti baru.
Simak panduan lengkap berikut untuk membersihkan dan mencegah karat pada alat masak Anda.
Langkah Mudah Membersihkan Karat pada Peralatan Masak Besi Cor
- Bersihkan Karat yang Terlihat
Mulailah dengan mengikis karat dari permukaan besi cor menggunakan sikat berbulu kaku atau pengikis berbahan non-logam.
Untuk area kecil, langkah ini sering kali cukup untuk menghilangkan karat sepenuhnya sebelum alat dicuci.
- Siapkan Pasta Pembersih
Jika karat masih membandel, buatlah pasta pembersih.
Campurkan satu cangkir baking soda dengan satu sendok makan air lemon dalam sebuah mangkuk kecil. Pasta ini efektif untuk meluruhkan karat yang lebih tebal pada permukaan alat masak.
- Oleskan Pasta dan Diamkan
Oleskan pasta pembersih ke area yang berkarat. Tutupi dengan bungkus plastik atau masukkan peralatan ke dalam kantong plastik yang dapat ditutup rapat.
Biarkan selama 24 jam agar pasta bekerja maksimal. Setelah itu, gosok area berkarat menggunakan sikat berbulu kaku, lalu bilas dengan air panas.
Jika masih ada sisa karat, ulangi langkah ini.
- Cuci dan Keringkan dengan Benar
Setelah karat hilang, cuci alat masak menggunakan air sabun hangat, lalu segera keringkan dengan kain microfiber.
Pastikan tidak ada kelembapan yang tersisa pada permukaan alat untuk mencegah karat kembali.
- Lapisi dengan Minyak Sayur
Agar alat masak lebih terlindungi, panaskan oven hingga suhu 450-500°F. Oleskan satu hingga dua sendok makan minyak sayur ke seluruh permukaan alat hingga mengkilap.
Letakkan alat masak di rak oven dengan loyang di bawahnya untuk menampung minyak yang menetes.
Panggang selama satu jam, lalu biarkan alat mendingin di dalam oven sebelum dikeluarkan.
Tips Mencegah Karat pada Peralatan Masak Besi Cor
Agar alat masak tetap awet dan bebas karat, perhatikan beberapa hal berikut:
- Hindari mencuci dengan mesin pencuci piring atau merendamnya terlalu lama di air.
- Segera keringkan setelah dicuci menggunakan handuk microfiber.
- Hindari memasak makanan berbahan asam, seperti saus tomat atau cuka, di peralatan besi cor.
- Simpan di tempat kering, dan lapisi serbet saat menumpuk peralatan agar tidak terjadi kontak langsung.
Dengan perawatan yang tepat, peralatan masak berbahan besi cor Anda akan tetap awet, fungsional, dan bebas karat selama bertahun-tahun. (mif)
Editor : Miftahul Khair