PONTIANAK POST – Masyarakat Jembrana, Bali, menjadikan jaja bendu sebagai salah satu kuliner ikonik yang tak lekang oleh waktu.
Kue tradisional ini terbuat dari ketan dengan isian kelapa dan gula Bali, lalu dibungkus daun pisang yang memberi aroma khas.
Tak sekadar makanan, jaja bendu punya peran penting dalam berbagai upacara adat, terutama dalam ritual Guru Piduka atau Bendu Piduka.
Melalui upacara ini, umat Hindu memohon keselamatan bagi seluruh makhluk di bumi dan memanjatkan permohonan ampun kepada leluhur atas kesedihan maupun kemarahan.
Warga kerap menyuguhkan jaja bendu saat acara keluarga maupun upacara keagamaan.
Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut menjadikannya cocok sebagai teman minum teh atau kopi.
Meski sering dijadikan oleh-oleh, jaja bendu tidak tahan lama. Balutan daun pisang membantu menjaga kekeringan kue, tetapi tidak cukup untuk membuatnya bertahan berhari-hari.
Bagi para pelancong yang berkunjung ke Jembrana, mencicipi jaja bendu adalah pengalaman rasa sekaligus budaya yang tak boleh dilewatkan.(*)
Editor : Budi Miank