PONTIANAK POST - Daging sapi bisa diolah menjadi beragam lauk rumahan, termasuk dendeng age yang memiliki cita rasa manis dan gurih.
Hidangan ini berasal dari Jawa Timur dan dibuat menggunakan daging sapi serta racikan rempah, kecap manis, gula merah, dan santan.
Berbeda dari dendeng yang menggunakan irisan tipis daging, resep dendeng age dari Daily Cooking Quest ini menggunakan daging sapi giling. Namun, daging sapi yang diiris tipis juga dapat digunakan sebagai alternatif.
Baca Juga: Es Timun Serut Tanpa Blender, Ini Resep Minuman Segar dengan Jeruk Nipis
Dendeng age cocok disajikan bersama nasi putih hangat atau nasi gurih. Olahan ini juga dapat menjadi pelengkap mi maupun pasta jika ingin mencoba variasi penyajian yang berbeda.
Mengenal Dendeng Age, Dendeng Manis dari Jawa Timur
Dendeng umumnya dikenal sebagai olahan daging sapi yang dimasak bersama bumbu dan gula. Salah satu jenis yang populer adalah dendeng balado dari Padang, yang memiliki cita rasa pedas.
Sementara itu, dendeng age dari Jawa Timur lebih menonjolkan rasa manis. Meski demikian, cabai rawit bisa ditambahkan jika ingin menghasilkan rasa pedas.
Resep ini menggunakan daging sapi giling yang dimasak bersama bumbu halus, kecap manis, gula merah, air asam jawa, santan, dan daun jeruk.
Bahan-bahan tersebut dimasak hingga cairannya terserap dan olahan daging menjadi relatif kering.
Bahan-Bahan untuk Membuat Dendeng Age
Resep dendeng age ini menghasilkan sekitar empat porsi. Waktu persiapan yang dibutuhkan sekitar 15 menit, sedangkan proses memasaknya sekitar satu jam.
Berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan.
