Oleh: Maximilian Edward Tjang*
DI Indonesia hari ini, persoalan gizi tidak lagi bisa dipahami secara hitam-putih sebagai sekadar kekurangan makanan. Realitasnya jauh lebih kompleks. Di satu sisi, masih banyak anak mengalami stunting akibat kekurangan gizi kronis. Di sisi lain, semakin banyak pula masyarakat yang justru menghadapi kelebihan gizi dengan dampak berupa obesitas, diabetes, hingga penyakit jantung.
Fenomena ini dikenal sebagai double burden of malnutrition, dan Indonesia sedang berada tepat di tengahnya. Ini bukan sekadar anomali statistik, melainkan cermin dari perubahan besar dalam cara hidup masyarakat: urbanisasi yang cepat, pola konsumsi instan, hingga pergeseran nilai sosial dalam keluarga.
Masalahnya, sistem yang kita miliki masih sering terlambat merespons. Kita cenderung bergerak setelah masalah muncul, bukan sebelum itu terjadi. Ketika angka stunting tinggi, barulah intervensi digencarkan. Ketika penyakit tidak menular meningkat, barulah kampanye kesehatan diperkuat. Pola seperti ini membuat kita selalu selangkah di belakang. Padahal, gizi bukan hanya soal kesehatan individu. Ia adalah fondasi kualitas manusia. Ketika fondasi ini rapuh, maka masa depan bangsa pun ikut terancam.
Ketimpangan yang Tak Terlihat
Salah satu tantangan terbesar dalam sistem gizi Indonesia adalah ketimpangan. Tidak semua daerah memiliki akses yang sama terhadap layanan kesehatan, pangan bergizi, maupun informasi yang benar.
Di wilayah terpencil, persoalan sering kali bersifat mendasar: fasilitas kesehatan terbatas, tenaga medis kurang, dan distribusi pangan tidak merata. Sementara di kota besar, tantangan justru berbeda, makanan cepat saji yang mudah diakses, gaya hidup sedentari, dan kurangnya kesadaran akan pola makan sehat.
Ironisnya, dua kondisi yang sangat berbeda ini sama-sama berujung pada masalah gizi. Lebih jauh lagi, literasi gizi masyarakat masih menjadi pekerjaan rumah besar. Informasi sebenarnya sudah tersedia, tetapi tidak selalu dipahami dengan benar. Banyak orang tahu apa itu makanan sehat, tetapi tidak tahu bagaimana menerapkannya dalam kehidupan sehari-hari. Di sinilah terlihat bahwa masalah gizi bukan sekadar soal ketersediaan, melainkan juga soal pemahaman dan perilaku.
Dampak yang Lebih Luas
Sering kali kita melihat malnutrisi hanya sebagai isu kesehatan. Padahal dampaknya jauh melampaui itu. Anak yang mengalami stunting, misalnya, tidak hanya tumbuh lebih pendek. Ia juga berisiko mengalami gangguan perkembangan kognitif. Dalam jangka panjang, hal ini mempengaruhi kemampuan belajar, produktivitas kerja, bahkan peluang ekonomi di masa depan.
Di sisi lain, meningkatnya kasus obesitas dan penyakit tidak menular juga membebani sistem kesehatan nasional. Biaya pengobatan meningkat, produktivitas tenaga kerja menurun, dan tekanan terhadap sistem jaminan kesehatan semakin besar.
