Peralatan Dapur Sehari-hari ini Sebaiknya Diganti, Ahli Gizi Sebut bisa Berdampak Buruk bagi Kesehatan!
PONTIANAK POST - Banyak orang fokus pada bahan makanan sehat, tetapi sering lupa bahwa peralatan dapur juga berperan penting terhadap kesehatan.
Tanpa disadari, alat yang digunakan setiap hari bisa membawa risiko jangka panjang. Muncullah pertanyaan, apa saja peralatan dapur yang aman untuk kesehatan?
Jawabannya ada pada pemilihan bahan yang tepat dan minim paparan zat berbahaya. Dengan sedikit perubahan, dapur bisa jadi lebih sehat sekaligus aman untuk keluarga.
1. Talenan Plastik
Peralatan sederhana seperti talenan ternyata bisa berdampak pada kesehatan. Dietisien terdaftar Avery Zenker RD, MAN dari MyHealthTeam dilansir dari Antara menyarankan untuk mulai mengganti talenan plastik dengan bahan lain yang lebih aman.
Menurutnya, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa talenan plastik berpotensi melepaskan mikroplastik ke dalam makanan.
"Diperkirakan juga bahwa seseorang yang menggunakan talenan plastik terpapar 7,4 hingga 50,7 gram mikroplastik per tahun. Itu setara dengan satu kantong plastik belanjaan di bagian bawah, dan sepuluh kartu kredit di bagian atas. Sebagai gantinya, gunakan talenan kayu, bambu, atau kaca," katanya.
Sebagai alternatif, talenan kayu dinilai lebih stabil, tahan lama, serta tidak mudah menghasilkan serpihan saat digunakan untuk memotong.
2. Wajan Teflon
Selain talenan, wajan anti lengket juga perlu diperhatikan. Beberapa jenis wajan mengandung lapisan teflon yang dapat melepaskan zat berbahaya saat terkena panas tinggi.
Zenker menjelaskan bahwa lapisan tersebut bisa menghasilkan senyawa seperti PFOA dan PFAS, yang dikenal sebagai “bahan kimia abadi” dan dikaitkan dengan berbagai masalah kesehatan.
