PONTIANAK POST - Memilih sayuran untuk kesehatan jantung tidak cukup terpaku pada satu jenis saja.
Justru, variasi warna dan jenis sayuran menjadi kunci memperoleh manfaat gizi yang lebih lengkap.
Perbanyak Variasi Sayuran
Ahli gizi, Faiza Camila Sgz mengatakan setiap jenis sayuran memiliki keunggulan nutrisi yang berbeda.
Baca Juga: Cara Memasak Sayur Ternyata Berpengaruh pada Kesehatan Jantung, Ahli Gizi Ungkap Alasannya
"Sayuran hijau yang kaya vitamin K seperti bayam, sawi, brokoli, dan kale tetap aman dikonsumsi penderita jantung. Sebab, mengandung serat, folat, kalium, vitamin, dan antioksidan yang mendukung kesehatan pembuluh darah serta fungsi jantung," lanjutnya, dikutip dari Jawapos.
Menurut Faiza, sayuran hijau kaya folat dan kalium. Keluarga kubis mengandung vitamin C serta serat. Tomat kaya likopen yang dikenal sebagai antioksidan dan pelindung jantung.
Sementara itu, wortel dan labu kuning mengandung beta-karoten.
Baca Juga: Teknik Blanching Dinilai Lebih Baik Dibanding Membekukan Sayur Mentah Langsung
Terong, paprika, dan bit memiliki berbagai kandungan seperti polifenol, antosianin, vitamin C, hingga nitrat yang membantu menjaga fungsi pembuluh darah.
Tidak Ada yang Paling Ampuh
Faiza menegaskan tidak ada satu jenis sayuran yang paling ampuh menjaga kesehatan jantung.
Baca Juga: Rahasia Sayuran Subur Berasal dari Kompos Organik Limbah Dapur
Mengombinasikan berbagai warna dan jenis sayuran membantu tubuh memperoleh beragam vitamin, mineral, serat, dan antioksidan yang bekerja saling melengkapi untuk mendukung sistem kardiovaskular. (*)
Editor : Chairunnisya