PONTIANAK - Telur adalah salah satu bahan makanan pokok yang sering digunakan dalam berbagai resep.
Namun, karena telur bisa bertahan lama di lemari es, terkadang kita lupa kapan pertama kali membelinya.
Apakah telur tersebut masih segar atau sudah busuk? Mengetahui kondisi telur sebelum digunakan sangat penting untuk menghindari potensi keracunan makanan.
Untungnya, ada beberapa cara mudah untuk memeriksa kesegaran telur. Berikut ini beberapa metode praktis yang bisa Anda coba, yang telah dirangkum dari sumber Taste of Home.
- Uji Terapung: Cara Termudah Mengetahui Kesegaran Telur
Metode uji terapung adalah cara yang paling populer untuk memeriksa apakah telur masih segar. Caranya sangat sederhana: isi mangkuk atau gelas dengan air dingin, lalu masukkan telur ke dalamnya.
- Jika telur tenggelam dan terbaring mendatar di dasar mangkuk, berarti telur tersebut masih segar.
- Jika telur tenggelam tetapi berdiri di bagian ujung, telur masih bisa digunakan, tetapi sebaiknya segera dimasak.
- Namun, jika telur mengapung di permukaan air, ini adalah tanda bahwa telur sudah busuk dan tidak boleh digunakan.
Kenapa metode ini efektif? Telur memiliki kantong udara di dalamnya, dan seiring waktu, kantong tersebut akan membesar.
Semakin besar kantong udara, semakin besar kemungkinan telur mengapung di air, yang menunjukkan telur sudah tua atau busuk.
- Periksa Tanggal Kadaluarsa
Telur yang dibeli dari supermarket biasanya memiliki tanggal kadaluarsa pada kemasannya.
Meski begitu, telur bisa tetap segar meski telah melewati tanggal ini, asalkan disimpan dengan benar di lemari es.
Sebaiknya gunakan telur sebelum tanggal "sell by" atau "use by" yang tertera untuk hasil terbaik.
Namun, jika sudah lewat dari tanggal tersebut, sebaiknya lakukan uji terapung atau metode lainnya untuk memastikan apakah telur masih layak konsumsi.
- Uji dengan Cara Memecahkan Telur
Cara lain yang bisa Anda lakukan adalah memecahkan telur ke dalam mangkuk.
Telur yang segar akan memiliki putih telur yang pekat dan kuning telur yang bulat dan tetap di tengah.
Sebaliknya, jika putih telur terlihat encer dan menyebar luas, atau kuning telurnya datar dan mudah pecah, itu tanda bahwa telur sudah tidak segar.
Jika ada bau tidak sedap ketika Anda memecahkan telur, berarti telur tersebut sudah busuk dan sebaiknya dibuang.
- Perhatikan Aroma Telur
Bau adalah salah satu cara paling jelas untuk mengetahui apakah telur sudah busuk.
Telur yang sudah busuk akan mengeluarkan bau yang sangat menyengat, seperti belerang atau bau busuk yang khas.
Jika Anda mencium bau aneh atau tidak sedap saat memecahkan telur, jangan ragu untuk membuangnya.
- Lihat Kondisi Cangkang Telur
Cangkang telur juga dapat memberikan petunjuk tentang kesegaran telur. Telur segar biasanya memiliki cangkang yang halus dan bersih.
Jika Anda menemukan retakan kecil, bercak, atau jamur pada cangkang telur, ini bisa menjadi tanda bahwa bakteri telah masuk ke dalam telur, dan telur mungkin sudah tidak aman untuk dikonsumsi.
Baca Juga: Upaya DMI Kabupaten Mempawah Gelar Rakerda dalam Makmurkan 559 Masjid
Mengetahui apakah telur sudah busuk atau masih segar tidaklah sulit. Metode seperti uji terapung, memeriksa kondisi cangkang, atau memecahkan telur ke dalam mangkuk bisa membantu memastikan kesegaran telur sebelum Anda menggunakannya.
Dengan cara-cara ini, Anda bisa menghindari risiko mengonsumsi telur busuk yang dapat menyebabkan masalah kesehatan.
Selalu ingat untuk menyimpan telur di dalam lemari es agar tetap segar lebih lama. (mif)
Editor : Miftahul Khair