PONTIANAK - Tahu merupakan salah satu menu pilihan yang mudah untuk dikreasikan sebagai menu masakan apa saja.
Dengan kandungan protein yang lengkap, salah satunya terdapat asam amino esensial dapat membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Tahu cukup rendah lemak jenuh dan kolesterol, sangat aman ketika dikonsumsi oleh siapa saja. Kalsium dalam tahu, penting bagi kesehatan tulang. Zat besi yang terkandung juga baik bagi pembentukan sel darah merah.
Dengan kandungan serat yang baik bagi pencernaan, membantu anda mencegah sembelit dan menjaga kesehatan usus. Isoflavon dalam tahu juga memiliki sifat antioksidan, sehingga dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung.
Tahu cukup rendah kalori, sehingga sangat cocok untuk dijadikan sebagai makanan apa saja. Kreasi tahu yang cukup mudah, salah satunya menu tahu cabe garam. Menu ini sangat simple dan bisa dibikin kapan saja.
Menu simple ini dari kanal youtube Luvita Ho, menyediakan resep tahu cabe garam yang gurih dan sangat enak untuk dikonsumsi.
Bahan-bahan:
- 2 tahu putih
- 8-10 siung bawang putih
- 3 bawang merah
- 7 cabai rawit
- 2 batang daun bawang
- Minyak goreng secukupnya
Baca Juga: PT Jasa Raharja Putussibau Bayar Santunan Kecelakaan Rp340 Juta
Baluran Kering:
- 5 sdm sagu tapioka
- 2 sdm maizena
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk
- ½ sdt gula
- ½ lada
Cara Memasaknya:
- Potong tahu menjadi dadu, dengan ukuran sesuai selera. Lalu sediakan air dalam wadah yang cukup besar, lalu masukkan sedikit garam. Kemudian celupkan potongan tahu ke dalam air, sisihkan dan tunggu 3-5 menit.
- Siapkan bawang putih, bawang merah, cabai, dan daun bawang. Kemudian kupas kulit bawang putih dan bawang merah. Cuci bersih semua bahan, lalu keringkan dengan tisu dapur.
- Ambil bawang putih, lalu geprek semuanya dan cincang bawang putih hingga halus. Lakukan hal yang sama juga, pada bawang merah.
- Selanjutnya siapkan cabai merah, lalu iris dengan tipis atau kecil. Kemudian siapkan juga daun bawang, dan lakukan hal yang sama seperti iris cabai merah.
- Kemudian, tiriskan air garam yang ada pada tahu. Lalu siapkan satu wadah, masukkan tepung tapioka dan tepung maizena lalu aduk hingga merata. Siapkan wajan dan tuang minyak goreng, selanjutnya panaskan wajan dan minyak.
- Sembari menunggu minyak goreng, ambil tahu lalu baluri pada tepung kering. Lakukan secara bertahap dan pastikan tahu dilumuri dengan semua tepung, hingga merata ke seluruh permukaan.
- Jika minyak sudah cukup panas, masukkan tahu yang sudah dilumuri dengan tepung. Goreng hingga matang secara merata, dan berwarna coklat keemasan. Goreng semuanya hingga habis.
- Selanjutnya tiriskan tahu yang sudah di goreng garing, kemudian siapkan lagi wajan dan tuang sedikit minyak. Lalu panaskan wajan dan masukkan bawang merah serta bawang putih ke dalam wajan.
- Tumis hingga harum dan matang merata, pastikan agar tidak gosong. Setelah dirasa sudah cukup, masukkan cabai dan daun bawang lalu kembali tumis hingga wangi. Jika sudah cukup wangi, dan berwarna coklat muda masukkan tahu yang sudah ditiriskan.
- Tumis tahu beserta bahan perbawangan dan cabai, kemudian masukkan garam, gula, dan lada. Tumis dan aduk hingga merata ke seluruh permukaan tahu. Tahu cabe garam siap disajikan.
Menu Masakan ini sangat simple dan bisa menjadi salah satu menu santapan keluarga maupun cemilan. Pastinya anda bisa membuatnya kapan saja, dengan waktu yang cukup singkat dan bahan yang praktis. Selamat mencoba. (yol/mgg)
Editor : Miftahul Khair