Resep Korean Corn Cheese yang dimuat Taste of Home menggunakan bahan-bahan yang relatif mudah ditemukan, seperti mentega, bawang bombai, bawang putih, jagung manis, mayones Kewpie, gula, mozzarella, dan daun bawang.
Hidangan ini dikenal sebagai kon-chijeu. Menurut artikel tersebut, Korean Corn Cheese merupakan kreasi yang relatif baru dan diyakini mulai muncul pada 1970-an ketika penggunaan keju mozzarella semakin meluas.
Baca Juga: Resep Egg Roll in a Bowl untuk Makan Malam, Masak Hanya 15 Menit
Sajian tersebut kemudian populer di pub Korea sebagai makanan pembuka serta di restoran barbeku sebagai hidangan pendamping. Korean Corn Cheese umumnya disajikan panas dan baru keluar dari oven.
Cara Membuat Korean Corn Cheese
Untuk membuatnya, oven terlebih dahulu dipanaskan hingga 400 derajat Fahrenheit atau sekitar 204 derajat Celsius.
Baca Juga: Resep Sup Tortellini Sosis Creamy, Menu Satu Panci yang Siap dalam 30 Menit
Mentega kemudian dilelehkan dalam wajan besi atau cast-iron skillet dengan api sedang. Bawang bombai dan bawang putih ditambahkan, lalu dimasak selama sekitar tiga hingga lima menit sampai melunak.
Setelah itu, wajan diangkat dari api. Jagung, mayones, gula, dan sebagian mozzarella dimasukkan, kemudian seluruh bahan diaduk hingga tercampur.
Campuran jagung selanjutnya diratakan di dalam wajan. Sisa mozzarella ditaburkan di bagian atas sebelum dimasukkan ke oven.
Baca Juga: Cara Membuat Iga Domba Panggang dengan Rosemary dan Dijon Mustard, Cukup 25 Menit di Oven
Korean Corn Cheese dipanggang selama sekitar 10 hingga 12 menit, atau sampai keju meleleh dan berbuih. Setelah dikeluarkan dari oven, sajian diberi taburan daun bawang dan disajikan dalam keadaan hangat.
Untuk mendapatkan permukaan keju yang lebih kecokelatan, artikel Taste of Home menyarankan proses broiling selama satu hingga dua menit pada tahap akhir. Namun, proses tersebut perlu diawasi agar bagian atas tidak sampai gosong.
Bisa Menggunakan Jagung Kaleng atau Beku
Baca Juga: Cara Menghabiskan Kubis Berukuran Jumbo, Bisa Jadi Menu Berbeda Selama Dua Bulan
Artikel tersebut menyebutkan bahwa jagung segar dari tongkol memberikan hasil rasa terbaik. Namun, jagung beku maupun jagung kaleng juga dapat digunakan untuk membuat Korean Corn Cheese
Mayones Kewpie digunakan karena dibuat dengan kuning telur dan cuka beras sehingga memberikan rasa yang lebih kaya dan sedikit manis. Jika tidak tersedia, mayones biasa juga dapat digunakan.
Sementara itu, mozzarella menjadi pilihan keju yang umum digunakan karena karakteristiknya yang mudah meleleh dan menghasilkan tekstur gooey.
Baca Juga: 6 Cara Menghilangkan Bau Masakan di Rumah agar Ruangan Tetap Segar
Bisa Disimpan hingga Empat Hari
Korean Corn Cheese yang tersisa dapat disimpan dalam wadah kedap udara dan dimasukkan ke dalam kulkas hingga empat hari.
Untuk menghangatkannya kembali, hidangan dapat dipanaskan menggunakan microwave dalam wadah yang aman untuk microwave. Sedikit air atau susu dapat ditambahkan sebelum dipanaskan kembali.
Baca Juga: Cara Membuat Tahu Saus Padang ala Devina Hermawan: Masakan Murah Meriah, Rasa Lezat
Alternatif lainnya, Korean Corn Cheese dapat dipanaskan menggunakan oven bersuhu 350 derajat Fahrenheit atau sekitar 177 derajat Celsius dengan wajan besi atau loyang kecil hingga panas.
Taste of Home juga menyebutkan bahwa jika tidak memiliki cast-iron skillet, Korean Corn Cheese dapat dibuat menggunakan wajan antilengket yang aman untuk oven. Loyang atau wadah casserole berukuran 9×9 inci yang telah diolesi sedikit minyak juga dapat digunakan.
Korean Corn Cheese dapat disajikan langsung dari wajan menggunakan sendok atau dinikmati bersama keripik, biskuit, maupun roti.
Editor : Silvina