PONTIANAK POST – Spicy Beef & Pepper Stir-Fry merupakan olahan daging sapi yang dipadukan dengan paprika merah, bawang bombai, jalapeno, bayam, santan kelapa ringan, serta saus Sriracha. Resep dari Taste of Home ini dapat menjadi pilihan menu makan malam dengan cita rasa pedas, gurih, dan segar.
Resep tersebut menggunakan 1 pon atau sekitar 454 gram daging sapi top sirloin yang dipotong tipis. Daging kemudian dibumbui dengan jahe segar, bawang putih, lada, dan garam sebelum ditumis.
Daging Sapi Ditumis Bersama Paprika dan Jalapeno
Baca Juga: Cara Menghabiskan Kubis Berukuran Jumbo, Bisa Jadi Menu Berbeda Selama Dua Bulan
Selain daging sapi, hidangan ini menggunakan satu paprika merah berukuran besar, setengah bawang bombai merah, serta satu jalapeno yang sudah dibuang bijinya dan diiris tipis.
Bahan lainnya berupa empat cangkir bayam segar, daun bawang, dan daun ketumbar. Kombinasi tersebut memberikan tambahan tekstur dan rasa pada tumisan.
Untuk membuat saus, resep ini menggunakan satu cangkir santan kelapa ringan, dua sendok makan gula, satu sendok makan saus cabai Sriracha, parutan kulit jeruk nipis, dan dua sendok makan air jeruk nipis.
Baca Juga: Resep Sup Tortellini Sosis Creamy, Menu Satu Panci yang Siap dalam 30 Menit
Cara Membuat Spicy Beef & Pepper Stir-Fry
Daging sapi terlebih dahulu dicampur dengan jahe, dua siung bawang putih, lada, dan setengah sendok teh garam. Campuran tersebut didiamkan selama 15 menit.
Sementara itu, santan kelapa ringan dicampur dengan gula, Sriracha, parutan kulit jeruk nipis, air jeruk nipis, serta sisa garam hingga merata.
Baca Juga: Cara Membuat Iga Domba Panggang dengan Rosemary dan Dijon Mustard, Cukup 25 Menit di Oven
Satu sendok makan minyak kanola kemudian dipanaskan dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Daging sapi ditumis selama sekitar dua hingga tiga menit sampai tidak lagi berwarna merah muda, kemudian diangkat dari wajan.
Minyak yang tersisa digunakan untuk menumis paprika merah, bawang bombai merah, jalapeno, dan bawang putih. Sayuran dimasak selama dua hingga tiga menit hingga teksturnya masih renyah namun mulai lunak.
Campuran santan kemudian dimasukkan dan dipanaskan. Setelah itu, bayam dan daging sapi ditambahkan hingga bayam layu dan daging kembali panas. Hidangan kemudian disajikan dengan taburan daun bawang dan daun ketumbar.
Baca Juga: Cara Membuat Tahu Saus Padang ala Devina Hermawan: Masakan Murah Meriah, Rasa Lezat
Resep ini menghasilkan empat porsi dengan waktu memasak sekitar 30–35 menit. Dalam satu porsi, tercatat sekitar 312 kalori, 26 gram protein, 16 gram lemak, dan 15 gram karbohidrat.
Editor : Silvina