PONTIANAK POST – Menu restoran Amerika pada 1926 tidak hanya menawarkan hidangan utama. Daftar menu pada masa itu juga mencantumkan beragam makanan pembuka, sup, salad, makanan pendamping, roti hingga makanan penutup.
Taste of Home mengulas daftar tersebut untuk menggambarkan seperti apa menu restoran hampir satu abad lalu. Sejumlah nama makanan di dalamnya bahkan masih dikenal hingga saat ini.
Oyster Cocktail Jadi Hidangan Pembuka
Baca Juga: Hampir 100 Tahun Berlalu, Menu Restoran 1926 Ini Bikin Penasaran
Salah satu makanan yang tercantum adalah Oyster Cocktail. Hidangan berbahan tiram tersebut menjadi bagian dari sajian pembuka dalam menu restoran 1926.
Ada pula Celery Hearts and Radishes, yang menghadirkan seledri dan lobak sebagai bagian dari hidangan awal.
Sup Tomat dalam Menu
Baca Juga: Resep Sup Tortellini Sosis Creamy, Menu Satu Panci yang Siap dalam 30 Menit
Setelah hidangan pembuka, menu tersebut juga mencantumkan Cream of Tomato Soup.
Sup berbahan tomat ini menjadi salah satu sajian dalam susunan menu restoran Amerika pada 1926.
Keberadaan sup dalam daftar tersebut menunjukkan susunan hidangan yang terdiri atas beberapa tahap sebelum pelanggan menikmati hidangan utama.
Baca Juga: Resep Egg Roll in a Bowl untuk Makan Malam, Masak Hanya 15 Menit
Ada Waldorf Salad dan Saratoga Chips
Untuk makanan pendamping, terdapat Saratoga Chips. Nama tersebut digunakan untuk menyebut keripik kentang yang tercantum dalam menu.
Selain itu, Creamed Spinach juga menjadi salah satu pilihan pendamping.
Baca Juga: Cara Membuat Iga Domba Panggang dengan Rosemary dan Dijon Mustard, Cukup 25 Menit di Oven
Menu tersebut juga menghadirkan Waldorf Salad, salah satu salad yang telah dikenal sejak sebelum 1926 dan masih populer hingga kini.
Parker House Rolls Melengkapi Sajian
Selain makanan utama dan pendamping, terdapat pula Parker House Rolls dalam daftar menu.
Baca Juga: Ayam Panggang Madu Apel, Menu Praktis Satu Wajan yang Bikin Makan Malam Lebih Nikmat
Roti tersebut menjadi bagian dari sajian yang melengkapi berbagai hidangan yang tersedia di restoran.
Baked Alaska sebagai Hidangan Penutup
Salah satu bagian yang menarik dari menu tersebut adalah hidangan penutup. Baked Alaska tercantum sebagai salah satu pilihan dessert.
Baca Juga: Cara Menghabiskan Kubis Berukuran Jumbo, Bisa Jadi Menu Berbeda Selama Dua Bulan
Kehadiran Baked Alaska memperlihatkan bahwa menu restoran pada 1926 telah memiliki sajian penutup yang menjadi bagian tersendiri setelah hidangan utama.
Gambaran Kuliner Hampir Satu Abad Lalu
Jika disusun secara keseluruhan, menu tersebut terdiri atas hidangan pembuka, sup, hidangan utama, makanan pendamping, salad, roti hingga dessert.
Baca Juga: Cara Membuat Korean Corn Cheese, Sajian Jagung Keju Creamy yang Meleleh ala Korea
Daftar seperti Oyster Cocktail, Cream of Tomato Soup, Waldorf Salad, Saratoga Chips dan Baked Alaska memberikan gambaran mengenai variasi makanan yang dapat ditemukan di restoran Amerika pada 1926.
Melalui daftar tersebut, Taste of Home menunjukkan bahwa sejumlah makanan klasik yang dikenal sekarang ternyata telah menjadi bagian dari budaya makan restoran Amerika hampir 100 tahun lalu.
Editor : Silvina