BAGI pencinta kuliner, menjelajahi berbagai hidangan khas daerah adalah sebuah pengalaman yang menyenangkan. Di Pontianak, Kalimantan Barat, terdapat minuman tradisional yang tak boleh dilewatkan, yaitu Che Hun Tiau. Minuman ini menjadi salah satu favorit warga lokal dan wisatawan yang berkunjung ke Kota Khatulistiwa.
Che Hun Tiau terbuat dari campuran ketan hitam, bongko (sejenis tepung beras), kacang merah, cincau, santan dan gula merah. Selain itu, ada juga mi panjang dari tepung berwarna putih yang menjadi isian minuman ini.
Perpaduan bahan-bahan tersebut menghasilkan rasa manis dan gurih yang unik dan menggugah selera. Tekstur ketan hitam yang lembut berpadu dengan kenyalnya bongko dan gurihnya kacang merah menciptakan sensasi tekstur yang menarik di mulut.
Ce hun tiau sendiri merupakan singkatan dari beberapa kata dalam bahasa Tio cu. Ce diambil dari kata ciu yang berarti ubi. Kemudian, hun artinya tepung dan tiau/ tiaw adalah balok panjang.
Minuman ini diperkenalkan warga Tionghoa sejak dulu dan bertahan hingga kini. Bahkan, sebagian besar yang menjual minuman segar ini di Pontianak adalah keturunan warga Tionghoa.
"Che Hun Tiau ini mirip dengan cendol, tapi bedanya kita pakai ketan hitam, bongko, dan kacang merah," ungkap Ahui, salah satu penjual Che Hun Tiau di Pontianak. Ahui telah berjualan Che Hun Tiau sejak tahun 90-an dan kini usaha tersebut diteruskan oleh generasi kedua. Ia menuturkan, resep Che Hun Tiau yang digunakan turun temurun dari nenek moyangnya.
Che Hun Tiau biasanya disajikan dingin dengan es batu, sehingga sangat cocok dinikmati saat cuaca panas. "Rasanya enak, segar, apalagi diminum siang hari, lebih nikmat. Saya suka karena ada kacang merahnya," ujar Putri, salah satu pembeli Che Hun Tiau. Ia menambahkan bahwa Che Hun Tiau menjadi minuman favoritnya.
Di Pontianak, minuman ini mudah ditemukan di sepanjang Jalan Letjen Suprapto, salah satu pusat kuliner di kota ini. Para penjual biasanya menjajakan dagangannya di gerobak sederhana yang dihiasi dengan aneka warna menarik.
Bagi Anda yang berkunjung ke Pontianak, jangan lupa untuk mencicipi Che Hun Tiau. Rasanya yang khas dan menyegarkan akan menjadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Minuman ini juga menjadi bukti kekayaan kuliner Indonesia yang terus lestari dan diwariskan dari generasi ke generasi. (hif/mgg)
Editor : A'an