PONTIANAK POST - Ingin stok cabai tetap segar dan awet meski disimpan lama? Ternyata kuncinya sederhana, cukup gunakan satu bahan dapur yang pasti selalu ada di rumah.
Tanpa perlu peralatan khusus atau teknik ribet, cara ini bisa membantu Anda menghindari kerugian cepat membusuk.
Bahan dapur satu ini adalah salah satu komoditas dapur yang wajib tersedia, terutama bagi pecinta pedas.
Namun sayangnya, tanaman ini juga tergolong mudah busuk, apalagi jika disimpan sembarangan. Tak jarang, baru beberapa hari di kulkas, warnanya sudah berubah dan teksturnya jadi lembek.
Harganya yang fluktuatif juga membuat banyak orang memilih menyetok dalam jumlah lebih banyak saat harga sedang murah.
Nah, agar stok tersebut tidak terbuang sia-sia, yuk praktikkan cara menyimpannya yang benar dan tahan lama, seperti yang dibagikan di kanal YouTube Sajian Sedap.
Cara Simpan Cabai Agar Awet Berbulan-bulan
Berikut langkah-langkah yang bisa Anda ikuti di rumah untuk membuatnya lebih tahan lama hanya dengan menambahkan bawang putih:
1. Siapkan bahan-bahannya
- Cabai segar (merah atau rawit, sesuai kebutuhan)
- Tisu kering
- 1 siung bawang putih (tanpa kulit)
- Wadah plastik atau toples kedap udara
2. Bersihkan(tanpa dicuci)
Ambil semua yang ingin disimpan, lalu petik tangkainya satu per satu.
Hindari mencucinya karena air yang terserap bisa mempercepat pembusukan. Jika tampak kotor, cukup lap dengan tisu kering hingga bersih.
3. Susun di dalam wadah
Ambil wadah kedap udara, lalu lapisi dasar dan sisi dalamnya dengan tisu. Tisu ini berfungsi menyerap kelembapan agar kondisi di dalam wadah tetap kering.
4. Tambahkan bawang putih
Letakkan satu siung bawang putih yang sudah dikupas ke dalam wadah bersama cabai.
Aroma dan kandungan antibakteri dalam bawang putih membantu mencegah pertumbuhan jamur dan menjaganya tetap segar.
Baca Juga: Bikin Cabai Selalu Segar, Temukan 6 Tips Simpan Cabai Ini!
5. Tutup rapat dan simpan
Setelah semua bahan tersusun, tutup wadah dengan rapat. Simpan dalam kulkas, dan ia pun bisa bertahan lebih lama. Bahkan hingga berbulan-bulan jika dirawat dengan baik.
Tips Tambahan Agar Lebih Tahan Lama
1. Jangan mencuci sebelum disimpan
Kebiasaan mencuci cabai sebelum disimpan justru membuatnya mudah membusuk. Cuci hanya ketika hendak digunakan.
2. Rutin ganti tisu
Periksa kondisi tisu secara berkala. Jika mulai basah atau lembap, segera ganti dengan yang baru agar tidak menimbulkan kelembapan berlebih di dalam wadah.
3. Jangan biarkan wadah terbuka terlalu lama
Setiap kali membuka wadah untuk mengambil cabai, usahakan segera menutup kembali agar udara luar tidak masuk terlalu banyak.
Kesimpulan
Dengan menerapkan cara ini, Anda bisa menghemat banyak pengeluaran, terutama saat harga cabai sedang naik. Selain itu, Anda tak perlu sering-sering ke pasar hanya untuk membeli yang segar.
Cara ini juga cocok bagi Anda yang suka menyetok bahan masakan di rumah. (*)
Editor : Miftahul Khair