PONTIANAK - Kombinasi antara ayam yang lembut dan jahe yang pedas, memberikan sensasi hangat dan menyegarkan ketika dikonsumsi.
Menu masakan satu ini, memberikan berbagai nutrisi penting bagi tubuh sehingga kaya akan manfaat bagi kesehatan.
Jahe memiliki sifat anti-inflamasi dan antioksidan yang baik, sehingga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Kombinasi dengan protein dari ayam, membuat tubuh lebih kuat untuk melawan berbagai penyakit.
Kehangatan yang diberikan, membuat tubuh memiliki efek ekspektoran yang dapat membantu mengeluarkan lendir dari saluran pernapasan. Sehingga menu masakan ini, sangat efektif ketika dikonsumsi saat sedang flu.
Jahe juga memiliki sifat analgesik yang alami, karena dapat membantu meredakan nyeri otot dan sendi. Juga dapat merangsang produksi enzim pencernaan, sehingga membantu mencerna makanan dengan lebih baik.
Menu masakan ini sangat mudah untuk dibuat, terlebih bagi anda yang sibuk dengan urusan rumah tangga lainnya. Menu simple dari kanal youtube Devina Hermawan, menyajikan serangkaian resep dan cara memasak ayam jahe kukus.
Bahan-bahan:
- 750 gr paha ayam utuh
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt merica
- 2 sdm maizena
- Jahe Secukupnya
Bahan siraman:
- 4 batang daun bawang cung
- ¼ sdt garam
- ¼ sdt kaldu jamur / penyedap
- 3 sdm minyak
- 1 sdt minyak wijen
Cara Memasaknya:
- Keringkan ayam dengan tisu dapur, lalu potong menjadi beberapa bagian. Bisa disesuaikan dengan selera.
- Kemudian marinasi dengan kecap asin, saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula pasir, merica, dan maizena. Selanjutnya aduk secara merata, lalu sisihkan dan diamkan selama 30 menit.
- Iris daun bawang sesuai selera, bisa diiris kecil dan tipis atau tebal. Kemudian sisihkan ke dalam mangkuk atau wadah pastikan wadah tahan panas lalu tambahkan garam dan kaldu jamur.
- Siapkan wajan dan panaskan minyak di atas wajan, pastinya jangan terlalu panas. Jika minyak sudah dirasa cukup panas, siramkan minyak ke dalam mangkuk daun bawang. Tambahkan sedikit minyak wijen, lalu aduk hingga rata.
- Selanjutnya ayam yang sudah dimarinasi, disusun ke dalam piring lebar yang anti panas. Ratakan semua bumbu yang tersisa, jika terlalu banyak bisa dibagi menjadi dua bagian.
- Ratakan ayam dalam piring, kemudian bersihkan jahe lalu keringkan dan iris tipis. Letakkan jahe yang sudah diiris, ke dalam piring yang berisi ayam. Taburkan jahe secara merata.
- Siapkan panci kukusan, tunggu hingga air mendidih. Kemudian masukkan piring ke dalam kukusan, dan kukus selama 25-30 menit. Atau sampai terlihat kaldu ayam sudah keluar. Maka ayam jahe kukus, siap disajikan.
Porsi dari resep bisa dihidangkan untuk 4-5 porsi, menu masakan ini sangat cocok untuk menu makan keluarga. Juga pastinya sangat sehat untuk dikonsumsi, karena mengandung banyak manfaat. Selamat mencoba. (yol/mgg)
Editor : Miftahul Khair