PONTIANAK - Ayam goreng krispi saus mentega, merupakan hidangan yang sangat digemari oleh banyak orang.
Menu makanan satu ini tidak lagi asing tentunya bagi anda, banyak orang yang mengkreasikan menu satu ini.
Perpaduan antara baluran tepung krispi dan daging ayam yang lembut, dengan saus mentega yang gurih menciptakan cita rasa yang unik dan menggoyang lidah.
Masakan ini sangat cocok disajikan sebagai menu utama dalam berbagai acara.
Hidangan ini merupakan hasil kreativitas dari perpaduan berbagai kuliner, teknik menggoreng hingga krispi dan penggunaan saus mentega yang manis, asin, gurih, digunakan sebagai pelengkap makanan sudah lama dikenal dalam masakan barat.
Kali ini kanal youtube Devina Hermawan, memberikan resep mudah untuk membuat ayam goreng krispi saus mentega yang dapat anda ikuti. Bisa disajikan sebagai menu makan keluarga atau gelaran acara.
Baca Juga: UMK Ketapang Kembali Tertinggi se-Kalbar
Bahan yang Digunakan:
- 350 gr paha ayam fillet
- 2 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 butir telur
- ½ sdt baking powder
- 4 sdm tapioka
- ½ sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/8 sdt merica
Bahan lainnya:
- 1 buah bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap inggris
- 1 ½ sdm saus tiram
- 1 sdt kecap maggi
- 1 sdm margarin
Baca Juga: Pemkab Kubu Raya Dorong Optimalisasi Pencegahan Kasus HIV/AIDS
- 1 buah jeruk limau
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak
Bahan pelapis kering:
Tepung tapioka
Cara membuatnya:
- Potong ayam sesuai selera, bisa berbentuk kotak atau apa saja. Kemudian siapkan bawang putih, haluskan. Siapkan juga jahe, parut hingga halus. Lalu marinasi ayam dengan bawang putih halus dan jahe parut.
- Masukkan garam, gula pasir, kaldu ayam bubuk, merica, baking powder, tapioka dan telur, lalu aduk hingga merata dan diamkan minimal 15 menit.
- Setelah itu balurkan ayam ke dalam tepung tapioka, aduk rata dan diamkan beberapa saat. Pastikan tepung terbalut rata ke setiap potongan ayam.
- Siapkan wajan dan masukkan minyak, kemudian nyalakan api sedang lalu panaskan minyak. Setelah cukup panas, besarkan api dan goreng ayam dengan api besar hingga membentuk struktur luar yang kering. Lalu kecilkan api dan goreng hingga matang merata, dan tiriskan.
- Selanjutnya sembari meniriskan ayam, geprek bawang putih dan iris besar bawang bombay, panaskan sedikit minyak dalam wajan. Kemudian masukkan bawang putih dan bawang bombay ke dalam wajan, tumis beberapa saat hingga wangi.
- Kecilkan api dan masukkan saus tiram, kecap manis, kecap inggris, kecap maggi, margarin, dan gula pasir. Besarkan api dan masak sesaat.
- Setelah itu masukkan ayam yang sudah di goreng, aduk hingga ayam merata dengan saus. Tambahkan perasan jeruk limau sedikit dan ayam goreng krispi saus mentega siap disajikan. (yol/mgg)