PONTIANAK POST- Banyak orang mengira sayur beku kehilangan sebagian besar manfaat gizinya setelah disimpan dalam freezer.
Padahal, Registered Nutritionist Healthy Go Catering, Melliana Eka Cahyani STrGz memastikan kandungan serat pada sayur tetap stabil selama proses pembekuan.
Menurut Melliana, pembekuan maupun pemanasan ringan tidak merusak kandungan serat, sehingga sayur beku tetap bermanfaat untuk mendukung kesehatan pencernaan.
Baca Juga: Teknik Blanching Dinilai Lebih Baik Dibanding Membekukan Sayur Mentah Langsung
“Dalam konteks gizi seimbang, konsumsi sayur saat sahur membantu memenuhi kebutuhan serat, menjaga kesehatan pencernaan, serta mendukung kestabilan energi, termasuk saat berpuasa,” imbuhnya, dikutip dari Jawapos.
Karena itu, sayur beku tetap dapat menjadi pilihan praktis untuk menu sahur sehari-hari. Selain menghemat waktu, sayur juga tetap mampu membantu memenuhi kebutuhan nutrisi harian.
Agar menu sahur lebih seimbang, Melliana menyarankan kombinasi sayur dengan protein dan karbohidrat kompleks. Variasi menu juga penting agar kebutuhan vitamin tetap terpenuhi secara optimal.
Baca Juga: Meal Prep Sayur Beku Jadi Solusi Praktis Sarapan dan Bikin Bekal
Dengan pengolahan yang tepat, sayur beku tidak hanya praktis tetapi juga tetap mendukung pola makan sehat. (*)
Editor : Chairunnisya