PONTIANAK POST – Sup tortellini sosis creamy menjadi pilihan hidangan praktis yang dapat dibuat menggunakan satu panci. Resep dari The Kitchn ini membutuhkan waktu persiapan sekitar lima menit dan waktu memasak 30 menit.
Hidangan tersebut memadukan sosis, tortellini berisi keju, bayam, serta kuah creamy berbahan kaldu ayam rendah sodium dan half-and-half.
Resep ini menghasilkan sekitar delapan cangkir sup dan dapat disajikan untuk empat hingga enam orang.
Baca Juga: Resep Sambal Probiotik ala Menkes Budi Gunadi Sadikin, Pedas Sehat dengan Tempe
Sosis dan Tortellini Jadi Bahan Utama
Sosis terlebih dahulu dimasak hingga tidak lagi berwarna merah muda. Setelah itu, sosis dicampur dengan bawang bombai, bawang putih, garam, lada hitam, dan serpihan cabai merah sesuai selera.
Tepung terigu kemudian ditambahkan sebelum kaldu ayam dimasukkan. Campuran tersebut dimasak hingga mendidih perlahan agar seluruh bahan menyatu.
Baca Juga: Rahasia Masakan Timur Tengah Mengolah Daging Lebih Ramah Jantung
Setelah kuah siap, tortellini keju dan bayam dimasukkan. Tortellini dimasak sesuai petunjuk pada kemasan, sementara bayam dimasukkan bersama pasta.
Satu cangkir half-and-half kemudian ditambahkan untuk menghasilkan tekstur kuah yang lebih creamy.
Bisa Menggunakan Tortellini Beku
Baca Juga: Cara Menghabiskan Kubis Berukuran Jumbo, Bisa Jadi Menu Berbeda Selama Dua Bulan
The Kitchn menyebut tortellini yang didinginkan sebagai pilihan untuk resep tersebut karena dapat matang hanya dalam beberapa menit.
Namun, tortellini keju beku juga dapat digunakan sebagai alternatif. Penggunaan jenis tortellini dapat disesuaikan dengan bahan yang tersedia.
Bahan Bisa Disesuaikan
Baca Juga: Inilah Perbedaan Khasiat Bumbu Masakan Merah Putih dan Kuning bagi Kesehatan
Resep sup ini juga memungkinkan sejumlah bahan diganti. Sosis dapat diganti dengan sosis berbahan nabati, sedangkan kaldu ayam dapat diganti dengan kaldu sayuran rendah sodium.
Half-and-half juga dapat diganti dengan heavy cream jika ingin mendapatkan kuah dengan rasa dan tekstur yang lebih kaya.
Untuk sayuran hijau, bayam dapat diganti dengan kale, Swiss chard, collards, atau escarole.
Baca Juga: Cara Membuat Tahu Saus Padang ala Devina Hermawan: Masakan Murah Meriah, Rasa Lezat
Bisa Disimpan hingga Tiga Hari
Sup tortellini sosis creamy paling baik disantap segera setelah matang. Jika masih tersisa, sup dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam lemari pendingin hingga tiga hari.
Editor : Silvina