PONTIANAK POST- Kerupuk tahu aci bisa menjadi camilan rumahan yang dibuat menggunakan bahan sederhana. Proses pembuatannya dimulai dari tahu putih dan tepung tapioka, kemudian dikukus, dikeringkan, dan digoreng hingga renyah.
Resep tersebut dibagikan melalui YouTube Shorts AbduhBanyumas pada 10 September 2026.
Bahan Sederhana
Baca Juga: Resep Sup Tortellini Sosis Creamy, Menu Satu Panci yang Siap dalam 30 Menit
Untuk membuat kerupuk tahu aci, disiapkan lima potong tahu putih dengan berat sekitar 200 gram. Tahu kemudian dihaluskan secara manual menggunakan ulekan.
Setelah halus, ditambahkan empat siung bawang putih yang telah diparut. Adonan kemudian diberi ketumbar bubuk, garam, penyedap rasa, seperempat kilogram tepung tapioka, serta satu bungkus Royco.
Daun bawang juga dapat ditambahkan dan bisa diganti dengan seledri. Semua bahan kering diaduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: Resep Egg Roll in a Bowl untuk Makan Malam, Masak Hanya 15 Menit
Dikukus Sebelum Dikeringkan
Setelah bahan tercampur, adonan disiram sedikit demi sedikit menggunakan air yang masih mendidih. Total air panas yang digunakan sebanyak 80 mililiter.
Adonan kemudian dimasukkan ke loyang brownies yang telah dialasi daun pisang dan diolesi minyak goreng. Setelah diratakan, adonan dikukus menggunakan air yang sudah mendidih selama sekitar 25 menit atau hingga matang.
Baca Juga: Bukan Tempe Utuh, Ini Rahasia Keripik Tempe Gurih yang Dicampur Tepung Tapioka
Setelah dikukus, adonan dibiarkan selama 24 jam hingga benar-benar dingin dan mengeras. Selanjutnya, adonan dipotong tipis menggunakan pisau tajam.
Dijemur hingga Kering
Potongan adonan kemudian dijemur hingga benar-benar kering. Dalam resep tersebut, proses pengeringan disebut membutuhkan waktu sekitar satu hari.
Baca Juga: Cara Membuat Iga Domba Panggang dengan Rosemary dan Dijon Mustard, Cukup 25 Menit di Oven
Kerupuk yang sudah kering dapat langsung digoreng atau disimpan untuk digoreng kemudian. Saat menggoreng, kerupuk dimasukkan ke dalam minyak panas menggunakan api sedang yang cenderung kecil.
Editor : Silvina