PONTIANAK POST- Tepung dan telur dapat diolah menjadi kue sederhana yang cocok untuk camilan maupun ide jualan. Salah satunya martabak lipat atau martabak lenggang yang dibuat dengan bahan yang tidak banyak dan cara memasak yang praktis.
Resep tersebut dibagikan melalui YouTube Shorts @dapurlielis pada 14 September 2026.
Adonan Mudah Dibuat
Baca Juga: Resep Egg Roll in a Bowl untuk Makan Malam, Masak Hanya 15 Menit
Untuk membuat martabak lipat, siapkan lima sendok gula pasir dan dua telur suhu ruang dalam sebuah wadah. Tambahkan pasta vanila secukupnya, kemudian aduk hingga gula larut. Adonan tidak perlu dikocok sampai mengembang.
Selanjutnya, masukkan 200 gram tepung terigu, setengah sendok teh soda kue, dan setengah sendok teh baking powder. Adonan diaduk sambil ditambahkan 220 mililiter air secara bertahap hingga tercampur rata dan tidak menggumpal.
Pasta pandan kemudian ditambahkan untuk memberikan warna dan aroma. Adonan kembali diaduk hingga seluruh bahan tercampur merata.
Baca Juga: Resep Sup Tortellini Sosis Creamy, Menu Satu Panci yang Siap dalam 30 Menit
Dimasak dengan Api Kecil
Teflon dipanaskan terlebih dahulu. Setelah panas, tuangkan satu sendok penuh adonan dan masak menggunakan api kecil.
Adonan dibiarkan hingga muncul gelembung. Proses memasak tidak perlu menggunakan penutup. Setelah permukaan kue benar-benar kering dan matang, kue dapat segera diangkat.
Baca Juga: Cara Membuat Iga Domba Panggang dengan Rosemary dan Dijon Mustard, Cukup 25 Menit di Oven
Diisi Selai Cokelat
Saat masih hangat, kue diberi isian selai cokelat. Isian tersebut juga dapat diganti sesuai selera.
Kue kemudian dilipat menggunakan cetakan pastel. Jika tidak memiliki cetakan, bagian tepinya dapat dirapikan menggunakan garpu.
Baca Juga: Bukan Tempe Utuh, Ini Rahasia Keripik Tempe Gurih yang Dicampur Tepung Tapioka
Satu resep tersebut disebut dapat menghasilkan sekitar 20 kue. Di daerah pembuat resep, sajian ini dikenal dengan nama martabak lipat atau martabak lenggang.
Editor : Silvina