PONTIANAK POST — Bicara soal kuliner Kalimantan Barat, nama Mempawah kerap luput dari perhatian.
Padahal, kabupaten ini menyimpan beragam makanan khas dengan cita rasa unik yang tumbuh dari tradisi panjang masyarakatnya.
Kuliner Mempawah tidak sekadar soal rasa, tetapi juga cerita tentang alam, budaya, dan kebiasaan lokal yang terus diwariskan.
Dari olahan hasil laut yang segar hingga masakan rumahan yang sederhana, tetapi kaya rempah, Mempawah menghadirkan kejutan rasa yang belum banyak dikenal publik.
Di balik tampilannya yang apa adanya, makanan khas daerah ini justru menawarkan pengalaman kuliner yang autentik dan berbeda dari daerah lain di Kalimantan Barat.
Dilansir dari Disporapar Kalbar, berikut sejumlah kuliner khas Mempawah yang patut dicoba saat berkunjung ke kabupaten tersebut.
Baca Juga: Lomba Masak Ikan Asam Pedas di Borneo Hotel Pontianak Rayakan HUT Pontianak ke-254
1. Pacri Nanas
Pacri nanas merupakan kuliner khas Mempawah yang menjadikan buah nanas sebagai bahan utama.
Berbeda dengan olahan nanas yang lazim ditemui, seperti rujak, masyarakat Mempawah mengolahnya menjadi hidangan lezat yang dinikmati bersama sepiring nasi hangat.
2. Ikan Asam Pedas
Ikan asam pedas menjadi salah satu kuliner khas Mempawah yang banyak digemari.
Biasanya, hidangan ini menggunakan ikan kakap atau ikan bawal yang diolah dengan bumbu tradisional setempat, sehingga menghasilkan cita rasa gurih, segar, dan pedas yang menggugah selera.
3. Lemang
Lemang merupakan olahan ketan atau pulut yang dicampur santan.
Adonan ini dimasukkan ke dalam bambu, lalu dibakar hingga matang, sehingga menciptakan cita rasa khas yang sulit ditiru dengan cara memasak biasa.
Baca Juga: Tengku Syahriannur; Penjual Lemang dari Dusun Tanjung Belimbing
4. Pengkang
Pengkang menjadi salah satu kuliner khas Mempawah yang unik.
Mirip lemper, makanan ini dibuat dari pulut berisi udang ebi, dibungkus daun pisang berbentuk segitiga, lalu dijepit dengan bambu sebagai ciri khasnya. (*)
Editor : Miftahul Khair