PONTIANAK - Daun pepaya dikenal sebagai salah satu bahan makanan yang menyehatkan, namun sayangnya banyak yang enggan mengonsumsinya karena rasanya yang cenderung pahit.
Padahal, jika diolah dengan cara yang tepat, daun pepaya bisa menjadi masakan yang lezat dan tidak pahit.
Namun, Anda tidak perlu khawatir, terdapat beberapa trik sederhana yang bisa Anda terapkan untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya dikutip dari kanal YouTube Santo Sapi.
Selain itu, kita juga akan mengungkapkan rahasia menggunakan bahan-bahan alami agar rasa daun pepaya lebih enak, tanpa menghilangkan manfaat kesehatannya.
Cara Memasak Daun Pepaya agar Tidak Pahit
- Rebus Daun Pepaya dengan Tanah Liat atau Abu
Salah satu cara tradisional yang cukup unik untuk menghilangkan rasa pahit daun pepaya adalah dengan merebusnya menggunakan tanah liat atau abu.
Tanah atau abu dipercaya dapat menyerap rasa pahit dari daun pepaya. Caranya mudah, Anda cukup mencuci bersih daun pepaya, kemudian rebus dengan sedikit tanah liat atau abu dapur selama beberapa menit.
Setelah itu, bilas hingga bersih dan daun pepaya siap diolah menjadi berbagai macam masakan.
- Gunakan Garam dan Remas Daunnya
Alternatif lainnya adalah dengan menggunakan garam. Setelah daun pepaya dicuci, taburkan garam secukupnya ke daun yang masih segar, lalu remas-remas daun tersebut hingga layu.
Garam akan membantu mengurangi rasa pahit yang terkandung di dalam daun.
Setelah dirasa cukup, bilas daun pepaya dengan air bersih untuk menghilangkan sisa-sisa garam dan daun siap direbus atau diolah sesuai selera.
Baca Juga: Pj Gubernur Harisson Bentuk Tim Pemeriksaan, Segera Panggil ASN yang Diduga Tidak Netral
- Rebus dengan Daun Jambu Biji atau Daun Singkong
Teknik lain yang cukup populer adalah merebus daun pepaya bersama daun jambu biji atau daun singkong.
Daun-daun ini mampu mengurangi rasa pahit daun pepaya dan memberikan rasa lebih seimbang pada masakan.
Cukup rebus daun pepaya bersama daun jambu biji atau daun singkong selama beberapa menit, kemudian tiriskan.
Dengan cara ini, Anda bisa menikmati daun pepaya tanpa rasa pahit yang mengganggu.
- Gunakan Baking Soda
Baking soda juga dapat digunakan untuk mengurangi rasa pahit daun pepaya.
Caranya, tambahkan sedikit baking soda ke dalam air rebusan daun pepaya.
Biarkan selama beberapa menit hingga daun terasa lebih empuk dan rasa pahitnya berkurang.
Setelah itu, bilas daun pepaya dengan air bersih untuk memastikan baking soda hilang dan tidak mempengaruhi rasa masakan Anda.
- Tambahkan Bahan yang Menyegarkan Saat Memasak
Setelah daun pepaya direbus, trik selanjutnya adalah menambahkan bahan-bahan yang menyegarkan saat proses memasak, seperti kecombrang atau serai.
Kedua bahan ini tidak hanya menambah aroma yang harum, tetapi juga mampu menetralkan rasa pahit yang tersisa.
Bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan kemiri juga bisa memberikan cita rasa lebih enak pada masakan daun pepaya Anda.
Manfaat Daun Pepaya Bagi Kesehatan
Daun pepaya juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Daun ini mengandung enzim papain yang baik untuk pencernaan, serta dipercaya dapat meningkatkan trombosit dalam darah, yang sangat bermanfaat bagi mereka yang sedang dalam masa pemulihan dari demam berdarah.
Daun pepaya juga kaya akan antioksidan dan vitamin yang mampu menjaga daya tahan tubuh.
Dengan menggunakan beberapa trik sederhana di atas, Anda bisa menikmati daun pepaya yang lezat tanpa rasa pahit, sambil tetap mendapatkan manfaat kesehatannya.
Jangan ragu untuk mencoba berbagai cara ini dan temukan mana yang paling cocok dengan selera Anda. (mif)
Editor : Miftahul Khair