PONTIANAK - Menyimpan sayuran di kulkas adalah cara yang umum dilakukan untuk menjaga kesegarannya.
Namun, jika tidak disimpan dengan benar, sayuran bisa cepat layu atau bahkan membusuk.
Untuk menghindari hal ini, ada beberapa tips praktis yang bisa Anda ikuti agar sayuran tetap segar lebih lama di dalam kulkas.
- Bersihkan Sayuran Sebelum Disimpan
Langkah pertama yang perlu dilakukan sebelum menyimpan sayuran adalah membersihkannya.
Menurut Sayurbox, sayuran harus dicuci terlebih dahulu untuk menghilangkan kotoran, pestisida, atau bakteri yang menempel.
Namun, pastikan Anda mengeringkan sayuran dengan baik sebelum menyimpannya
Kelembapan yang berlebihan bisa menyebabkan sayuran cepat busuk, sehingga mengeringkan sayuran setelah dicuci adalah langkah penting.
- Gunakan Wadah atau Plastik Berlubang
Untuk menyimpan sayuran seperti bayam, selada, dan kangkung, sebaiknya gunakan wadah atau plastik berlubang.
Wadah berlubang memungkinkan sirkulasi udara yang baik, mencegah sayuran dari kelembapan berlebih yang bisa menyebabkan pembusukan.
Healthy.grid.id menyarankan untuk menghindari menyimpan sayuran dalam plastik yang tertutup rapat tanpa lubang, karena hal ini bisa membuat sayuran cepat lembek dan tidak segar.
- Simpan di Laci Khusus Sayuran
Kulkas biasanya memiliki laci khusus untuk menyimpan sayuran, dan laci ini dirancang untuk menjaga kelembapan yang tepat.
Menurut artikel Sayurbox, laci sayuran memiliki tingkat kelembapan yang lebih tinggi dibandingkan dengan bagian lain dari kulkas, sehingga cocok untuk menjaga kesegaran sayuran.
Pastikan untuk tidak terlalu penuh saat menyimpan sayuran di laci, agar udara bisa bersirkulasi dengan baik.
- Pisahkan Sayuran Berdasarkan Jenisnya
Beberapa sayuran, seperti tomat dan bawang, mengeluarkan gas etilen yang bisa mempercepat proses pematangan sayuran lain.
Oleh karena itu, pisahkan sayuran yang sensitif terhadap etilen seperti brokoli dan bayam dari sayuran yang menghasilkan gas etilen.
Hal ini akan membantu menjaga sayuran agar tetap segar lebih lama, seperti yang disarankan oleh sumber Halodoc.
- Bungkus Sayuran dengan Kertas atau Tisu Dapur
Untuk sayuran yang mudah layu, seperti selada dan daun bawang, Anda bisa membungkusnya dengan kertas atau tisu dapur sebelum menyimpannya di kulkas.
Kertas atau tisu dapur akan menyerap kelembapan berlebih yang bisa membuat sayuran cepat busuk.
Setelah dibungkus, masukkan sayuran ke dalam kantong plastik berlubang atau wadah, lalu simpan di laci sayuran.
- Hindari Menyimpan Sayuran Terlalu Lama
Meskipun menyimpan sayuran di kulkas bisa membuatnya bertahan lebih lama, sayuran tetap memiliki batas kesegaran.
Cobalah untuk tidak menyimpan sayuran terlalu lama di kulkas. Sayuran hijau seperti bayam dan kangkung sebaiknya dikonsumsi dalam 3-5 hari setelah pembelian.
Sementara itu, sayuran yang lebih keras seperti wortel dan brokoli bisa bertahan hingga seminggu.
Mengonsumsi sayuran dalam waktu yang relatif singkat setelah pembelian adalah cara terbaik untuk mendapatkan manfaat nutrisinya secara maksimal.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda bisa memastikan sayuran tetap segar lebih lama di kulkas dan mengurangi risiko pemborosan makanan.
Menyimpan sayuran dengan benar tidak hanya menjaga kesegarannya, tetapi juga membantu mempertahankan nilai gizinya.(*)
Editor : Miftahul Khair