PONTIANAK POST - Memasak menu sederhana tidak selalu membutuhkan banyak bahan atau waktu lama.
Orak-arik buncis, wortel, dan telur bisa menjadi salah satu pilihan karena bahan-bahannya mudah dipadukan dan proses memasaknya relatif singkat.
Orak-arik merupakan hidangan tumisan khas Indonesia yang dapat dibuat dengan berbagai kombinasi sayuran dan bahan lainnya.
Baca Juga: Telur Asin Jangan Cuma Direbus, Coba Bikin Botok Gurih dengan Santan dan Kemangi
Dalam resep Daily Cooking Quest, buncis dan wortel dipadukan dengan telur serta sejumlah bumbu untuk menghasilkan hidangan yang dapat disantap bersama nasi putih.
Resep ini memiliki waktu persiapan sekitar 20 menit dan waktu memasak 10 menit. Secara keseluruhan, hidangan dapat disiapkan dalam 30 menit untuk empat porsi.
Bahan Orak-Arik Buncis dan Wortel
Untuk membuat orak-arik ini, siapkan 4 butir telur, 250 gram wortel, dan 250 gram buncis.
Baca Juga: Telur di Rumah Tinggal 2 Butir? Ubah Jadi Sup Gurih, Begini Resep dan Cara Buatnya
Bahan lainnya terdiri atas 3 siung bawang putih, 50 gram bawang merah, 3 batang daun bawang, dan 3 buah cabai jalapeno yang sudah dibuang bijinya.
Untuk bumbu, gunakan 1 sendok teh garam, 1 sendok teh merica bubuk yang dibagi dalam dua tahap, 1 sendok makan kecap asin, setengah sendok makan saus ikan, dan setengah sendok makan gula.
Selain itu, diperlukan 3 sendok makan minyak untuk menumis.
Baca Juga: Resep Kwetiau Cangkok Manis dan Telur Ceplok: Mudah, Murah Meriah, Nikmat
Siapkan Sayuran dan Telur
Wortel dipotong berbentuk korek api, sedangkan buncis diiris menyerong. Bawang merah diiris tipis, begitu pula daun bawang dan cabai.
Telur dikocok ringan bersama garam dan merica sebelum dimasak.
Penyiapan bahan terlebih dahulu akan membuat proses memasak lebih mudah karena semua bahan dapat langsung dimasukkan sesuai urutan.
Tumis Bawang hingga Harum
Panaskan minyak dalam wajan besar atau wok menggunakan api sedang hingga tinggi.
Baca Juga: Harga Sayuran Naik, DPRD Dukung Rencana Pasar Sayur di CFD Pontianak
Masukkan bawang putih cincang dan bawang merah yang sudah diiris tipis. Tumis keduanya sekitar tiga menit hingga harum.
Setelah bumbu harum, masukkan wortel dan buncis. Aduk hingga tercampur dan masak sekitar satu menit.
Masak Telur Bersama Sayuran
Setelah sayuran tercampur, geser buncis dan wortel ke salah satu sisi wajan. Tuangkan telur yang sudah dikocok ke bagian wajan yang kosong. Aduk telur hingga menjadi telur orak-arik.
Baca Juga: Bakwan Sayur Sering Cepat Lembek? Ternyata Ini Kunci agar Tetap Kriuk Berjam-jam
Setelah telur matang, campurkan dengan buncis dan wortel yang sebelumnya disisihkan.
Cara ini membuat telur tetap menjadi bagian yang terlihat dalam hidangan sekaligus bercampur dengan sayuran.
Tambahkan Bumbu
Setelah telur dan sayuran tercampur, tambahkan kecap asin, saus ikan, gula, serta merica. Masukkan cabai dan daun bawang, kemudian aduk seluruh bahan hingga tercampur rata.
Baca Juga: Rahasia Bakwan Jagung Renyah Anti Lembek! Ternyata Jangan Pakai Terigu
Kecap asin dan saus ikan menjadi bagian penting dalam resep ini sehingga keduanya digunakan sebagai bumbu utama bersama gula dan merica.
Sajikan dengan Nasi Putih
Setelah semua bahan dan bumbu tercampur, matikan api. Orak-arik buncis, wortel, dan telur dapat langsung disajikan bersama nasi putih hangat.
Hidangan ini memadukan telur dengan buncis dan wortel dalam satu tumisan sehingga cocok dijadikan pilihan menu sederhana untuk santapan sehari-hari.
Baca Juga: Bihun Ternyata Bisa Jadi Kue Lupis? Resep Unik Ini Legit, Kenyal dan Gampang Dibuat
Bisa Disesuaikan dengan Sayuran Lain
Orak-arik merupakan hidangan yang cukup fleksibel. Resep tersebut menggunakan total 500 gram buncis dan wortel, tetapi sayuran lain juga dapat digunakan dengan jumlah keseluruhan yang sama.
Buncis, misalnya, dapat diganti dengan kacang panjang. Bawang merah juga dapat diganti dengan bawang bombai putih, kuning, atau merah.
Untuk cabai, jalapeno dapat diganti dengan jenis cabai lain. Jika ingin rasa yang lebih ringan, cabai juga dapat diganti dengan paprika.
Baca Juga: Bukan Bakso, Ini Bola-Bola Ikan Khas Pariaman yang Gurih dan Renyah, Begini Resep Sala Lauak
Untuk pilihan protein tambahan, resep tersebut juga menyebut tahu goreng berbentuk dadu atau fish cake dan fish ball sebagai pilihan.
Orak-Arik Praktis dalam 30 Menit
Dengan bahan utama berupa buncis, wortel, dan telur, hidangan ini dapat dibuat melalui tahapan yang sederhana.
Mulai dari menyiapkan bahan, menumis bawang, memasak sayuran, membuat telur orak-arik, hingga mencampurkan bumbu.
Total waktu yang dibutuhkan sekitar 30 menit dan resep ini ditujukan untuk empat porsi. (*)
Editor : Chairunnisya