PONTIANAK POST - Kue khas Bugis menjadi salah satu sajian yang kerap hadir dalam acara hajatan. Rasanya yang manis dengan tekstur lembut membuat kue tradisional ini tetap menarik untuk dibuat dan disajikan di tengah banyaknya pilihan kue modern.
Menariknya, kue tersebut dapat dibuat dengan bahan yang cukup sederhana. Resepnya bahkan hanya menggunakan tiga bahan utama, yakni telur, gula merah, dan santan.
Cara membuatnya pun tidak membutuhkan teknik yang rumit. Berdasarkan video yang diunggah akun YouTube Shorts @ResepkuekhasBugisbundaSalma pada 11 Agustus 2026, proses pembuatannya dimulai dengan menyerut 300 gram atau sekitar dua gelas gula merah.
Baca Juga: Manis Gurih dan Cantik, Kue Lapis Polkadot Ini Cocok untuk Suguhan dan Ide Jualan, Ini Resepnya
Gula merah tersebut kemudian dicampurkan dengan 10 butir telur. Keduanya dikocok hingga gula merah benar-benar larut dan adonan terlihat agak berbusa.
Setelah itu, 400 mililiter santan dituangkan ke dalam adonan. Campuran kembali diaduk hingga seluruh bahan tercampur rata, kemudian disaring agar teksturnya lebih halus.
Dibuat Dua Lapisan
Baca Juga: Ikan Lele Jadi Lebih Menarik, Resep Ngohiong Gurih Ini Bisa Jadi Favorit Anak di Rumah
Adonan yang sudah disaring selanjutnya dibagi menjadi dua bagian. Salah satunya dibiarkan sebagai adonan original, sementara sebagian lainnya dicampur dengan dua sendok makan cokelat bubuk.
Adonan cokelat diaduk hingga bubuk cokelat tercampur rata dan tidak menggumpal. Sementara itu, kukusan mulai dipanaskan untuk proses memasak kue.
Sebelum adonan dimasukkan, piring yang digunakan untuk mengukus ditaburi gula terlebih dahulu. Piring kemudian dimasukkan ke dalam kukusan sebentar hingga gula agak larut.
Baca Juga: Bukan Bakso, Ini Bola-Bola Ikan Khas Pariaman yang Gurih dan Renyah, Begini Resep Sala Lauak
Adonan original dituangkan lebih dulu setelah dikocok kembali. Adonan kemudian dikukus hingga lapisan pertama matang.
Setelah lapisan pertama matang, adonan yang sudah dicampur cokelat bubuk dituangkan di atasnya. Adonan kembali dikocok sebelum dimasukkan agar permukaan kue terlihat lebih rapi dan cantik setelah matang.
Dikukus Sekitar 35 Menit
Baca Juga: Bihun Ternyata Bisa Jadi Kue Lupis? Resep Unik Ini Legit, Kenyal dan Gampang Dibuat
Kue kemudian dikukus selama sekitar 35 menit hingga matang. Setelah dikeluarkan dari kukusan, kue perlu didinginkan terlebih dahulu sebelum dipotong.
Hasil akhirnya berupa kue dengan lapisan original dan cokelat yang berpadu. Teksturnya lembut dengan rasa manis yang berasal dari gula merah dan santan.
Kue khas Bugis ini dapat menjadi pilihan sajian untuk acara keluarga maupun hajatan. Bahan yang sederhana dan proses pembuatan yang relatif mudah membuat resep tersebut menarik dicoba di rumah.
Editor : Silvina