PONTIANAK POST – Menyimpan sayuran di kulkas adalah cara yang umum dilakukan agar tetap segar dan tahan lama.
Namun, jika tidak dilakukan dengan benar, bisa cepat layu, bahkan membusuk.
Untuk menghindari hal ini, simak beberapa tips menyimpan sayuran di kulkas agar kesegarannya tetap terjaga lebih lama.
- Cuci dan Keringkan Sebelum Disimpan
Sebelum memasukkan ke dalam kulkas, pastikan untuk mencucinya terlebih dahulu guna menghilangkan kotoran, pestisida, atau bakteri yang menempel.
Namun, jangan langsung menyimpannya dalam keadaan basah karena kelembapan berlebih dapat mempercepat pembusukan.
Gunakan tisu dapur atau spinner untuk mengeringkannya sebelum dimasukkan ke dalam wadah penyimpanan.
- Gunakan Wadah atau Plastik Berlubang
Bayam, selada, dan kangkung lebih baik disimpan dalam wadah berlubang atau plastik khusus dengan ventilasi agar sirkulasi udara tetap lancar.
Hindari menyimpan dalam plastik tertutup rapat karena bisa membuatnya cepat lembek dan berair.
- Simpan di Laci Khusus
Sebagian besar kulkas memiliki laci khusus untuk menyimpan sayuran yang dirancang dengan kelembapan lebih tinggi agar tetap segar.
Pastikan tidak menumpuk terlalu banyak dalam laci agar sirkulasi udara tetap optimal.
- Pisahkan Berdasarkan Jenisnya
Tomat dan bawang mengeluarkan gas etilen yang dapat mempercepat pematangan dan pembusukan jenis lain.
Oleh karena itu, pisahkan beberapa jenis yang sensitif terhadap gas etilen, seperti brokoli dan bayam, dari sayuran yang menghasilkan gas tersebut agar tetap segar lebih lama.
- Bungkus dengan Kertas atau Tisu Dapur
Sayuran hijau yang mudah layu, seperti selada dan daun bawang, sebaiknya dibungkus dengan kertas atau tisu dapur sebelum disimpan di kulkas.
Cara ini akan menyerap kelembapan berlebih dan mencegah pembusukan lebih cepat.
Setelah dibungkus, masukkan ke dalam plastik berlubang atau wadah kedap udara sebelum menyimpannya di laci sayuran.
- Jangan Menyimpan Terlalu Lama
Meskipun penyimpanan di kulkas memperpanjang umur, tetap ada batas kesegarannya.
Sayuran hijau seperti bayam dan kangkung sebaiknya dikonsumsi dalam 3-5 hari, sementara wortel, brokoli, dan kol bisa bertahan hingga seminggu.
Konsumsi dalam waktu yang tidak terlalu lama agar nutrisinya tetap terjaga.
Dengan menerapkan cara di atas, Anda bisa menjaga kesegaran lebih lama, mengurangi risiko pemborosan, dan tetap mendapatkan manfaat gizi secara maksimal. (mif)
Editor : Miftahul Khair