PONTIANAK - Makanan basi bukan hanya tidak enak, tapi juga bisa membahayakan kesehatan. Rasa dan aroma yang tidak sedap, perubahan tekstur, dan bahkan munculnya jamur adalah tanda-tanda makanan sudah mengalami pembusukan.
Pembusukan makanan terjadi karena aktivitas mikroorganisme seperti bakteri dan jamur yang berkembang biak di dalam makanan.
Mikroorganisme ini memanfaatkan nutrisi dalam makanan untuk tumbuh dan berkembang, menghasilkan zat-zat yang menyebabkan perubahan rasa, aroma, dan tekstur makanan.
Makanan basi dapat menyebabkan gangguan pencernaan, keracunan makanan, dan bahkan penyakit serius lainnya.
Oleh karena itu, penting untuk menyimpan makanan dengan tepat agar tetap segar dan awet.
Dikutip dari akun tiktok @yoonjin966 berikut 4 tips sederhana yang bisa Anda ikuti untuk mencegah makanan cepat basi.
Tips-tips ini berfokus pada kebiasaan sehari-hari dan cara penanganan makanan yang tepat
- Biarkan Uap Keluar Sebelum Menutup Makanan
Uap panas dari makanan yang baru dimasak mengandung kelembaban tinggi. Jika makanan langsung ditutup, uap tersebut terperangkap dan menciptakan lingkungan lembap yang ideal bagi pertumbuhan bakteri dan jamur.
Biarkan makanan sedikit dingin terlebih dahulu agar uapnya keluar. Barulah tutup makanan dengan wadah kedap udara atau wrap plastik untuk mencegah kontaminasi dari luar.
- Hindari Mengaduk Makanan Terlalu Sering
Mengaduk makanan terlalu sering dapat menyebabkan kerusakan struktur makanan, terutama makanan yang mengandung telur atau susu. Hal ini dapat menyebabkan makanan lebih cepat basi dan menggumpal.
Aduk makanan secukupnya saat memasak. Setelah matang, hindari mengaduknya terlalu sering, terutama saat makanan sedang dalam kondisi panas.
- Gunakan Sendok Saat Mengambil Makanan
Sentuhan langsung tangan pada makanan dapat mentransfer bakteri dan kuman dari tangan ke makanan. Hal ini dapat mempercepat proses pembusukan.
Selalu gunakan sendok atau alat makan lainnya untuk mengambil makanan. Cuci tangan dengan sabun dan air bersih sebelum dan sesudah mengolah makanan.
- Gunakan Wadah dan Sendok yang Bersih
Wadah dan sendok yang kotor dapat menjadi tempat berkembang biak bagi bakteri dan kuman. Saat makanan disimpan dalam wadah kotor, bakteri dapat menempel dan mencemari makanan.
Selalu gunakan wadah dan sendok yang bersih dan kering untuk menyimpan dan mengambil makanan. Cuci wadah dan sendok dengan sabun dan air bersih setelah digunakan. (hif/mgg)
Editor : Miftahul Khair